沙丁魚(yú)怎么做好吃的家常做法
沙丁魚(yú)亦稱“沙鯔”，沙丁魚(yú)也是餐桌上少不了的一道美食，沙丁魚(yú)的家常做法又有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你們整理的關(guān)于沙丁魚(yú)怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
沙丁魚(yú)的家常做法
香煎沙丁魚(yú)
1、沙丁魚(yú)從冰箱中取出來(lái)解凍。
2、清洗并清理內(nèi)臟后，加進(jìn)一些料酒，蔥和姜與鹽腌制一會(huì)。
3、花椒粉調(diào)上少許鹽備用，準(zhǔn)備少許蔥花。
4、將腌制好的魚(yú)沾滿干淀粉，拍掉多余的部分。
5、鍋中放適量油燒熱，把魚(yú)放進(jìn)。
6、煎至一面脆黃，將其翻面來(lái)再煎。
7、煎熟后灑上胡椒鹽，灑上蔥花點(diǎn)綴食用。
干煎沙丁魚(yú)
食材用料：沙丁魚(yú)、干面粉、花生油、鹽、五香粉和料酒
菜譜做法：
1、沙丁魚(yú)去鱗，內(nèi)臟，將其用清水洗凈。
2、撒上鹽，五香粉，料酒腌制約30分鐘。
3、沙丁魚(yú)兩面粘上干面粉。
4、入鍋中煎熟即可。
沙丁魚(yú)燉土豆
食材用料：沙丁魚(yú)2條、土豆2個(gè)、蔥半根、蒜3粒、干辣椒8個(gè)、老干媽豆豉醬取2大匙、花椒粉1小匙、鹽2小匙、醬油2小匙?
菜譜做法：
1、將冷凍的沙丁魚(yú)放入清水中解凍(圖為四條魚(yú)2條用作其他菜)。
2、去釣魚(yú)頭清除內(nèi)臟沖洗干凈。
3、蔥半個(gè)蒜3粒切末。
4、土豆洗凈切成條。
5、所有調(diào)料準(zhǔn)備好。
6、鍋內(nèi)加少許油，將魚(yú)煎至兩面變色。
7、將蔥蒜末，老干媽豆豉醬，花椒粉，干辣椒下鍋翻炒，直至紅油出現(xiàn)。
8、加入醬油，輕輕得翻炒。
9、出香氣后加入清水和土豆與鹽調(diào)味，約燉20分鐘左右。
沙丁魚(yú)阿婆煎魚(yú)餅
1、沙丁魚(yú)洗凈，用粉碎機(jī)打蓉;香菇、豆腐干分別洗凈，切成粒;番茄切成片。
2、香菇粒、豆干粒放入魚(yú)蓉中，加鹽、雞精、胡椒粉、姜汁調(diào)味拌勻，做成魚(yú)餅，下油鍋煎至到金黃。
3、煎魚(yú)餅放在番茄片上進(jìn)行裝盤(pán)，澆上用海鮮醬、生抽、糖調(diào)制成的紅汁入味即可。
阿婆煎魚(yú)餅的制作要訣：
制魚(yú)蓉時(shí)，姜汁、胡椒粉用量多一點(diǎn)，不然腥味太重
豆豉沙丁魚(yú)的制作材料：
主料：沙丁魚(yú)150克。
調(diào)料：豆豉、醬油、味精、白糖和色拉油各適量。
1、沙丁魚(yú)宰殺洗凈，將其炸熟;豆豉加其他調(diào)料熬制豆豉油。
2、沙丁魚(yú)加入豆豉油將其拌勻，腌至入味即可。
豆豉沙丁魚(yú)的制作要訣：
沙丁魚(yú)不宜炸得過(guò)干，腌至入味即可，腌后應(yīng)揀出沙丁魚(yú)，以免魚(yú)肉僵硬。
醬沙丁魚(yú)的制作材料：
主料：沙丁魚(yú)取1000克
調(diào)料：鹽200克
教您醬沙丁魚(yú)怎么做，如何做醬沙丁魚(yú)才好吃
1、選取新鮮的沙丁魚(yú)，在清水里迅速地漂選過(guò)后撈出，將水控干。
2、在干的沒(méi)有一點(diǎn)水的壇子中先撒上一層鹽，再把沙丁魚(yú)也撒上鹽過(guò)后放進(jìn)壇子里，一次放進(jìn)3-4條，逐次的放入，直到全部裝完。
3、在最上面撒上足夠的鹽，然后蓋嚴(yán)，放在陰涼的地方。
沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、沙丁魚(yú)含有大量鈣質(zhì)，尤其是在魚(yú)骨中。
2、沙丁魚(yú)中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。
3、沙丁魚(yú)中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸。
4、沙丁魚(yú)含有豐富的能夠促進(jìn)健康的Omega-3s、EPA和DHA.。
5、沙丁魚(yú)具有生長(zhǎng)快、繁殖力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，并且肉質(zhì)非常的鮮嫩，含脂肪量高。
6、沙丁魚(yú)含有核酸、牛磺酸及硒等多種營(yíng)養(yǎng)成分，藥用價(jià)值是非常的高，堪稱是醫(yī)藥中的瑰寶。
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