蝦醬的好吃做法和吃法推薦
蝦醬的好吃做法和吃法推薦
蝦醬是一種沿海地區(qū)常用的調(diào)味料，后來(lái)漸漸的內(nèi)陸地區(qū)也開(kāi)始使用，慢慢的多了起來(lái)。你在蝦醬怎么做嗎?蝦醬怎么吃好吃呢?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蝦醬的做法和吃法。
蝦醬怎么做好吃
蝦醬蝦醬其實(shí)可以做出很多種口味的，就看各位加入哪些原料了，例如加入辣椒就可以做成咸辣味的，還可以做麻辣，沙茶等等。
食材準(zhǔn)備
小蝦一斤，鹽適量，姜，紅酒，蔥，糖適量。
方法步驟
1、蝦去雜質(zhì)，洗凈后瀝干待用;
2、蔥姜洗凈，放入料理機(jī)中，蝦也放入，打成泥;
3、涼鍋涼油，倒入蝦泥，加一勺紅酒，適量鹽和糖煸炒至變色;
4、然后將炒好的蝦醬放入高壓鍋中壓40分鐘左右即可。
蝦醬的吃法：蝦醬燒豆腐
蝦醬燒豆腐不知道豆腐和蝦醬是極好的搭配還是怎么樣，反正很多人第一次用蝦醬都會(huì)燒豆腐。
食材準(zhǔn)備
北豆腐塊，河蝦100克，芹菜100克，姜少許，料酒適量，蝦醬，水淀粉適量。
方法步驟
1、將鮮蝦稀客去沙線(xiàn)后洗凈，芹菜去葉洗凈后切段待用;
2、豆腐切塊后放入油鍋中剪成臉面金黃待用;
3、鍋中再次倒入油，7成熱時(shí)，下入姜片爆香，然后倒入蝦醬炒散;
4、接著倒入芹菜段和蝦，炒勻后倒入清水沒(méi)過(guò)三分之一食材;
5、然后倒入煎好的豆腐，加蓋燒3分鐘后淋入水淀粉勾芡即可。
小貼士
蝦醬是咸的，一般就不用放鹽了。
蝦醬的吃法：蝦醬肉末蛋羹
蝦醬肉末蛋羹食材準(zhǔn)備
雞蛋一個(gè)，肉末10克，蔥少許，料酒，橄欖油，蝦醬適量。
方法步驟
1、將豬肉洗凈，切成末，雞蛋打散入碗攪勻待用;
2、將蝦醬，肉末和蛋液倒入蒸碗中，加入少許料酒攪勻;
3、然后加入少許涼開(kāi)水，滴入橄欖油后攪拌均勻;
4、蒸鍋上氣后，放入鍋中，大火蒸15分鐘，出鍋撒上蔥花即可。
小貼士
可以再碗上覆蓋一層保鮮膜，避免最后碗中水過(guò)多。
蝦醬怎么吃
蝦醬中含有較多的鹽，所以這蝦醬一般都是用做調(diào)味品，炒菜或者涼拌的時(shí)候加入調(diào)味的。由于含鹽量比較高，所以患有腎病，高血壓，糖尿病等病的患者不要食用蝦醬。常見(jiàn)的蝦醬吃法可以是用來(lái)炒蛋，蒸蛋，炒一般的菜都可以放一些，然后是涼拌菜的時(shí)候也可以放入，吃火鍋
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