好吃的糯米做法有哪些
好吃的糯米做法有哪些
許多朋友都喜歡糯米獨特的口感，那么大家覺得糯米怎么做好吃呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的糯米做法，希望大家喜歡!
糯米卷的做法
材料
【主料】糯米300g，紅豆100g
【輔料】白砂糖25g，油50g，芝麻40g，花生30g
做法
1、要制作糯米卷，首先我們要制作豆沙，如果用現(xiàn)成的豆沙接下來這幾步可以省略。先將100克紅豆洗凈，加250毫升水放入高壓鍋中煮30分鐘，至完全稀爛;
2、將稀爛的紅豆倒入炒鍋中，加入50克油(板豬油最好)，25克糖，翻炒成漿糊狀，然后盛出備用;
3、糯米淘洗干凈，用水浸泡若干小時，再入鍋蒸熟或煮熟;
4、花生放入微波爐叮幾分鐘，芝麻也一樣;
5、將花生和芝麻放入攪拌機中打碎備用;
6、將煮好的糯米飯倒在不粘的案板上，像揉面似的揉成泥狀。如果粘的話手里沾點水，或者戴上橡膠手套并抹點油;
7、將糯米泥攤平在案板上，不要太薄，然后鋪上一層豆沙;
8、慢慢卷起來，卷到末尾處時撒上花生芝麻碎粉，繼續(xù)卷一周，花生芝麻碎就粘到糯米卷上了。最后切成小段即可。
小訣竅
1、如果想紅豆沙口感更加細(xì)膩，可以放入粉碎機中打成泥。
2、現(xiàn)做現(xiàn)吃的糯米卷是最好吃的。
3、糯米卷都是軟塌塌的，口感很好。
紅薯糯米果子的做法
材料
紅薯(紫心)，糯米粉，糖，奶粉少許，葡萄干
做法
1、將紅薯洗凈去皮、切小丁，上火蒸熟。
2、留一小部分做餡料，其余碾碎成泥狀。
3、紅薯泥與糯米粉、糖、奶粉混合和成團(tuán)狀，取適量搟作小圓餅。
4、放入備留的紅薯丁，和成小丸子，點上一顆葡萄干，置盤中(盤低刷點油防粘)，隔水蒸熟即可。
糯米釀雞翼的做法
材料
糯米，香腸丁，香菇丁，雞翅，料酒，生抽，蔥，姜，生抽，料酒，鹽，糖
做法
糯米提前泡一碗，加香腸丁，香菇丁蒸成糯米飯
雞翅中去骨，加料酒、生抽腌制1個小時
將糯米飯塞進(jìn)雞翅中，鍋熱油，將翅中兩面煎至金黃，下蔥姜，加生抽，料酒，鹽，糖，小火燜煮15～20分鐘
糯米的適宜搭配
糯米與紅棗
二者煮粥可調(diào)節(jié)貧血、營養(yǎng)不良，是孕婦、老人、虛弱之人的療養(yǎng)保健飲食。
糯米與香芹
糯米粥熬好后加入香芹，好處多多。香芹具有通氣、強腎、利尿的作用，它含有豐富的粗纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，有助于腸胃的排毒，還可以起到清涼消腫、清新口氣的效果。
糯米與板栗
二者與水同煮至熟爛成粥，早餐食用，對腰腿軟弱，反胃腹瀉等有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、補腎強筋、活血止血之功效。
糯米與枸杞子
二者同時水煎食用，喝湯食糯米及枸杞子，每日食兩次，可改善頭暈、目眩、腰膝酸軟等癥狀，還有滋補肝、腎、肺及明目的作用。
糯米與葡萄干
糯米加葡萄干煮粥可以治療慢性胃炎、胃潰瘍等癥。
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