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鯧魚怎么做好吃的做法步驟

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  鯧魚是一種身體扁平的魚,它的刺相對(duì)較少,含有蛋白質(zhì)高,能夠降低膽固醇,還能益氣養(yǎng)血,預(yù)防心腦血管疾病。你想自己動(dòng)手做好吃的鯧魚嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦鯧魚的家常做法。

  鯧魚的做法:紅燒鯧魚

  紅燒鯧魚食材準(zhǔn)備

  鯧魚1條,剁椒醬30克,蔥姜蒜適量,料酒,生抽,老抽,鹽,白糖,醋,干淀粉適量。

  方法步驟

  1、將鯧魚洗凈,兩面各切打上十字花刀,然后拍一層干淀粉;

  2、姜蒜切片,小蔥切斜段,鍋燒熱油至7成,下入鯧魚煎至兩面金黃后盛出;

  3、鍋中底油,放入蔥姜蒜爆香,然后放入剁椒醬,炒香之后下入煎好的鯧魚;

  4、接著加入料酒,陳醋,鹽,白糖,生抽和老抽,大火燒開;

  5、然后轉(zhuǎn)為中火,蓋鍋煮上10分鐘左右,開鍋后大火收汁,濃稠后撒入蔥末即可。

  鯧魚的做法:清蒸鯧魚

  清蒸鯧魚食材準(zhǔn)備

  鯧魚適量,紅椒少許,蔥姜適量,鹽,料酒,蒸魚豉油適量。

  方法步驟

  1、將魚洗凈,兩面打上花刀,放入碗中,加入蔥姜,鹽,料酒鹽腌15分鐘;

  2、盤底鋪上一層蔥姜,然后放入腌好的魚,魚肚中葉放入一些蔥姜;

  3、鍋中水燒開,放入蒸好的魚蒸7分鐘左右,關(guān)火后虛蒸2分鐘;

  4、將蒸熟的魚取出,淋上蒸魚豉油,撒入紅椒絲和蔥絲,澆上少許熱油即可。

  鯧魚的做法:茄汁燒鯧魚

  茄汁燒鯧魚食材準(zhǔn)備

  鯧魚1條,胡蘿卜丁適量,青豆少許,熟松仁適量,蔥姜蒜末少許,淀粉少許,料酒,番茄沙司適量,鹽,白糖少許。

  方法步驟

  1、鯧魚去腮和內(nèi)臟,洗凈后在魚表面劃上刀口;

  2、魚用料酒和適量的鹽腌制半小時(shí),然后魚身上拍上淀粉;

  3、鍋中燒熱油至7成,然后下入鯧魚炸熟,至金換色后濾油裝盤;

  4、鍋中少許油燒熱,爆香蔥姜蒜,下入胡蘿卜丁和青豆煸炒;

  5、然后加入番茄沙司和白糖調(diào)味,加入適量清水燒開,淋入水淀粉勾芡;

  6、然后淋在魚身上,撒入熟松仁即可。

  鯧魚的做法:干煎鯧魚

  干煎鯧魚食材準(zhǔn)備

  鯧魚1條,蔥姜蒜適量,辣椒,椒鹽,面粉,料酒,鹽少許。

  方法步驟

  1、將魚清洗干煎,兩面打上斜刀,撒上料酒,鹽,腌制10分鐘;

  2、魚身上拍上干粉,平底鍋燒熱,倒入適量的油,下入蔥姜蒜煸香;

  3、大火轉(zhuǎn)成小火,下入鯧魚煎,加入少許椒鹽,煎至兩面黃即可出鍋。

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