魚干很多人應該豆豉過，這是以前保存魚的一種方式，內(nèi)陸地區(qū)的朋友常吃的魚干多為鯽魚，草魚和鲅魚等。你了解鲅魚干要怎么制作才好吃嗎?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你鲅魚干的好吃做法。

　　咸鲅魚干怎么制作：鲅魚干的制作方法步驟

　　咸鲅魚干食材準備

　　新鮮鲅魚，鹽適量。

　　方法步驟

　　1、將鲅魚洗凈，用平刀從魚尾切入，順著背脊切到頭部;

　　2、翻面用同樣的方法，取得完整的魚肉，去掉內(nèi)臟，洗凈瀝干;

　　3、然后撒上一層鹽，腌制半天，放置通風處晾干即可。

　　咸鲅魚干怎么做好吃：蒸鲅魚干

　　食材準備

　　鲅魚1條，青蘿卜1個，色拉油適量，味精少許，蔥適量，料酒適量，辣椒醬適量。

　　方法步驟

　　1、鲅魚干清洗干凈切成橫條，青蘿卜洗凈切條;

　　2、兩者裝入容器中，加入適量的油，料酒和老干媽辣醬;

　　3、放入高壓鍋中，上氣5分鐘后關火，排氣后取出，撒上味精和蔥花拌勻即可。

　　咸鲅魚干怎么做好吃：煎鲅魚干

　　食材準備

　　鲅魚干半個，油，蔥姜蒜適量。

　　方法步驟

　　1、鲅魚干用鹽腌一下曬成魚干，洗凈切段;

　　2、鍋中適量油燒熱爆香蔥姜蒜，然后去掉蔥姜蒜;

　　3、放入鲅魚段，煎至金黃，出鍋即可。

　　咸鲅魚干怎么做好吃：干煸鲅魚干

　　食材準備

　　鲅魚干1條，油鹽適量，蔥姜蒜，麻椒適量，熟花生仁適量，八角少許，醬油，干辣椒適量，味精少許。

　　方法步驟

　　1、鲅魚刷洗干凈，切段，放入油鍋中炸熟待用;

　　2、鍋中余油放入蔥姜蒜，干辣椒，八角，花生仁，麻椒翻炒;

　　3、然后放入鲅魚干，放入醬油，少許水收濃即可出鍋。

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