好吃的炒年糕做法
好吃的炒年糕做法
大家會做年糕嗎?大家會做炒年糕嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了美味的炒年糕做法，希望大家喜歡!
炒年糕的做法1
材料
油一湯匙，豬肉，姜絲，蔥，蒜蓉(按個人喜好)，血糯米年糕，滬式甜醬一茶匙，番茄醬一茶匙，鹽，糖
做法
1、先把蒜蓉、姜絲、蔥、豬肉切好，備用。
2、年糕先放熱水煮一煮，過一下水撈起來，備用。
3、等鍋熱了后，下油，然后把蒜蓉、姜絲放下炒出味，就放豬肉，炒熟了后，把年糕一起放下炒，要不停的翻動一下，然后就放滬式甜醬番茄醬，加點(diǎn)清水，等到差不多的時候，就放蔥，鹽和糖調(diào)味，關(guān)火把它放上盤。
小訣竅
炒年糕的時候要放多點(diǎn)油,炒的時候要不停的翻動一下,不然很容易粘鍋底.
炒年糕的做法2
材料
年糕片250克，韓國辣白菜醬適量，糖2克，生抽適量，孜然適量
做法
1.年糕片先用水焯五分鐘，撈出過涼。
2.鍋內(nèi)放少許底油，把年糕片下入翻炒，加入辣醬，炒得時候加少許水，用小火炒勻。
3.需要咸點(diǎn)可加入一些生抽，炒三四分鐘后加白糖，孜然炒勻出鍋。加入香菜。
小訣竅
喜歡吃洋蔥的可以加些洋蔥一起炒。
年糕的其他做法——抹茶蜜日式烤年糕
材料
糯米粉 1.5杯,在來米粉 1杯,水 適量
做法
1、糯米粉與在來米粉以1.5:1的比例混合
2、水的部分 我是分次加入粉中以木匙攪拌 黏稠度大約是以木匙挖起不會滴下來的程度
3、將粉漿倒入容器中 蒸15-20分鐘 蒸熟即可 (蒸的時間須依粉漿的厚度來調(diào)整 如果太厚的話 可能需要蒸久一點(diǎn))
4、放涼之后 切成小塊 舖點(diǎn)太白粉防沾黏 就可以放入烤箱中 烤到年糕有點(diǎn)澎起來(或是表面有點(diǎn)金黃)即可刷上喜歡的醬料食用
5、抹茶蜜的部分 其實就是抹茶粉+蜂蜜調(diào)和成即可如果想要有亮晶晶鏡面般的醬料的話可以把抹茶粉+蜂蜜+少許的水+少許太白粉一邊以木匙攪拌一邊小火加熱一下不到一分鐘 醬料成半透明膠狀即可不想加熱蜂蜜的也可以省略這個步驟直接沾就好了喔!
年糕的其他做法——脆皮椰香紅豆年糕
材料
糯米粉400克，白砂糖120克，牛奶260毫升，椰漿80毫升，玉米油180毫升，雞蛋(約150克)3只，蜜紅豆適量，泡打粉1小勺
做法
1.糯米粉加泡打粉過篩后加入白糖，牛奶，椰漿，玉米油，雞蛋用打蛋器打勻，本來用的手動打蛋器，打了幾下發(fā)現(xiàn)較費(fèi)勁趕緊改用電動的打成無顆粒的面糊。
2.烤盤涂油，把面糊過篩倒入，過篩這步別省略，這樣做出來成品更細(xì)膩。
3.然后把蜜紅豆隨意撒在面糊上，也可用買的紅豆沙，不過我更喜歡自己做的蜜紅豆。
4.蜜紅豆撒好后，用勺輕輕壓入面糊內(nèi)。
5.入預(yù)熱好的烤箱里180度20分鐘后，表面微黃時取出撒上椰絲再入烤箱繼續(xù)烤20分鐘，共40分鐘左右至表面金黃即可，也可根據(jù)自己喜歡好的口感和表面顏色來適當(dāng)調(diào)整時間。烤好后取出放涼切塊即可食用了。
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