好吃的糖醋魚(yú)做法
好吃的糖醋魚(yú)做法
魚(yú)的做法多種多樣,你喜歡哪一種?下面,學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的糖醋魚(yú)做法,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看怎么做好吃的糖醋魚(yú)吧!
糖醋魚(yú)塊的做法
材料
草魚(yú)1條,雞蛋1個(gè),料酒3湯匙45ml,干淀粉2湯匙30g,番茄醬2湯匙30ml,姜絲15g,綿白糖50g,米醋3湯匙45ml,鹽1茶匙5g,濕淀粉1湯匙15ml
做法
1、草魚(yú)去掉魚(yú)頭、鱗片和內(nèi)臟,清洗干凈,沿背骨從中間片開(kāi),將兩側(cè)的魚(yú)肉剔下,再斜刀片成薄塊,調(diào)入料酒腌制20分鐘。
2、雞蛋磕入碗中,加入干淀粉,攪打成蛋糊。
3、鍋中入油,中火燒至七成熱時(shí),將魚(yú)片均勻地裹上蛋糊,入油炸至金黃色撈出,瀝去油分。擺入盤(pán)中。
4、鍋內(nèi)留少許油,放入姜絲煸炒幾下,依次加入醋、綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水,攪動(dòng)幾下,再調(diào)入濕淀粉,用鏟子沿一個(gè)方向攪動(dòng),調(diào)成糖醋汁。
5、將調(diào)好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚(yú)片上即可。
糖醋魚(yú)片的做法
材料
魚(yú)片,雞蛋,料酒,鹽,糖,醬油,淀粉,蔥姜,醋
做法
1.魚(yú)片加鹽、料酒,抓均后加入蛋液、淀粉上漿。
2.鍋熱油,下魚(yú)片過(guò)油炸透盛出。
3.再入底油,下姜末煸香,加入醬油、適量水,多一些糖、雞精,燒開(kāi)后加醋,用水淀粉勾芡。
4.再放入炸好的魚(yú)片裹上糖醋汁,撒蔥花即可。
魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、吃魚(yú)防衰老
德國(guó)歷史上有位很出名的宰相叫俾斯麥,他長(zhǎng)年暴飲暴食,又過(guò)量吸煙,在他68歲時(shí),身體已衰弱不堪,滿臉的皺紋,眼珠混濁無(wú)光,好像死神在向他招手??墒呛髞?lái)他聽(tīng)了醫(yī)生的話,每天食用鯡魚(yú),不久,奇跡出現(xiàn)了:他皮膚紅潤(rùn)、眼睛明亮、精神飽滿,一直健康地活到83歲。
2、吃魚(yú)抗憂郁
科學(xué)家指出,美國(guó)有5%的人群患有較嚴(yán)重的精神憂郁癥,而日本人患有較嚴(yán)重精神憂郁癥的僅為0.1%,是美國(guó)人的1/50。研究表明,上述差異跟兩國(guó)不同的飲食習(xí)慣中食魚(yú)多少有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn),魚(yú)體內(nèi)有一種特殊的脂肪酸,它與人體大腦中的“開(kāi)心激素”有關(guān)。它有緩解精神緊張、平衡情緒等作用。不吃魚(yú)或少吃魚(yú)的人,“開(kāi)心激素”水平往往較低,美國(guó)人不常吃魚(yú),因而患憂郁癥的人就多。精彩閱讀:魚(yú)怎么做好吃 分享魚(yú)的做法大全
3、吃魚(yú)少癡呆
加拿大科學(xué)家通過(guò)對(duì)患有老年癡呆癥患者和健康老人的研究發(fā)現(xiàn),健康老人血液中DHA脂肪酸的成分遠(yuǎn)高于癡呆癥的老人,表現(xiàn)有癡呆癥狀者的血液中DHA的含量平均比健康老人少30%~40%??茖W(xué)家認(rèn)為,DHA是大腦細(xì)胞活動(dòng)和保持活力必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它有助于改善神經(jīng)的信息傳遞、增強(qiáng)思維和記憶能力。因此,老年人多吃魚(yú),可減少癡呆癥的發(fā)生。
4、吃魚(yú)防中風(fēng)
科學(xué)家通過(guò)比較發(fā)現(xiàn),同是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家,日本患中風(fēng)的人大大低于歐美地區(qū)的一些國(guó)家,原因在于日本人食用魚(yú)較多。多吃魚(yú)對(duì)心腦血管有保護(hù)作用。研究表明,飲食中的蛋白質(zhì)、含硫氨基酸的成分越高,則高血壓的發(fā)病率越低。魚(yú)類蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨基酸和?;撬幔际呛虬被?,它能影響血壓的調(diào)節(jié)機(jī)制,使尿鈉排出量增加,從而抑制鈉鹽對(duì)血壓的影響,降低高血壓的發(fā)病率。專家建議,中老年人預(yù)防心腦血管病的有效方法之一,就是每天服三四克魚(yú)油。
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