春餅原本在傳統(tǒng)習俗中，立春時節(jié)是要吃這種春餅的。你想自己動手做好吃的春餅嗎?接下來，學習啦小編跟你分享春餅皮和春餅的做法。

　　怎樣做春餅皮：蒸皮制作方法

　　春餅食材準備

　　面粉，熱開水，食用油適量。

　　方法步驟

　　1、將熱開水緩緩沖入面粉中，然后將面揉成面團，靜置冷卻;

　　2、將面團搓好然后分成小劑，搟成薄薄的圓片，刷上油，一個疊一個;

　　3、然后將疊好的餅皮放入蒸盤里，入開水蒸鍋中蒸8分鐘左右;

　　4、取出后將面皮一張一張撕開即可。

　　小貼士

　　蒸出來的皮的特點就是柔軟，濕潤。

　　怎樣做春餅皮：烙皮做法步驟

　　春餅食材準備

　　高粉，水適量。

　　方法步驟

　　1、高粉中加入水攪成絮狀，揉成較軟的面團;

　　2、然后將面團按壓至有筋，接著加入水浸泡面團1小時;

　　3、然后倒去上層水，取出面團揉一揉，摔打至起筋;

　　4、然后抓上面團在不粘平底鍋中一抹，即可看到鍋中有薄薄的餅皮;

　　5、待皮翹起，就可以揭下，重復(fù)即可。

　　小貼士

　　要使用小火，鍋中溫度不能太高。

　　怎樣做春餅：家常春餅做法

　　春餅食材準備

　　面粉500克，水發(fā)木耳，茼蒿桿，胡蘿卜，綠豆芽，榨菜絲適量。

　　方法步驟

　　1、用開水燙面，用筷子攪散成雪花狀，不太燙手后揉成面團;

　　2、面團揉上勁后餳上一段時間，胡蘿卜切絲，茼蒿切段，綠豆芽洗凈，木耳切絲待用;

　　3、炒鍋中倒油加熱，放入胡蘿卜絲，綠豆芽翻炒 ，然后放入茼蒿桿和木耳絲炒勻;

　　4、加入適量的鹽，翻炒均勻后加入榨菜絲，炒勻出鍋;

　　5、面團餳好后分小劑搟成薄餅，放入鍋中烙熟，包上炒好的蔬菜絲即可。

　　小貼士

　　各種蔬菜最好是根據(jù)喜好更換，效果更好。

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