好吃的豬肚要怎樣做
想必許多朋友都十分喜歡吃豬肚吧，大家覺得豬肚怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的豬肚做法，希望大家喜歡!
青椒爆豬肚的做法
材料
豬肚絲150g，大青椒條200g，小炒料包30g
做法
1、炒鍋加水300克，放入肚絲加20克料酒煮開到出瀝水，備用，把水倒掉鍋洗干凈;
2、炒鍋加油30克(約兩湯匙)燒熱，入豬肚小火炒制1.5分鐘，加半湯勺料酒;
3、入青椒絲繼續(xù)炒制2分鐘，根據(jù)個人口味加入小炒料包，炒均勻即可。
豬肚蒸大棗的做法
材料
豬肚1個(約500g)，干紅棗15枚， 老姜切絲1g，香蔥1根，枸杞10粒，鹽 1茶匙(5g)，油2茶匙(10ml)
做法
1、枸杞用溫水泡發(fā)。干紅棗洗凈，用溫水浸泡10分鐘，撈出瀝去水分，放入小碗中。香蔥切碎。
2、將去除異味洗凈的豬肚切成約1cm寬的條狀，一條條并列碼放在碗中，放入姜絲、油、鹽和泡發(fā)的枸杞。豬肚切得不宜過寬，這樣擺放時更美觀。
3、將盛有豬肚的碗和盛有大棗的碗一起放入高壓鍋內(nèi)大火隔水蒸至上汽后，改中火再蒸30分鐘。
4、待高壓鍋減壓后，打開鍋蓋，取出裝豬肚的碗，將豬肚碗內(nèi)的汁沿碗邊倒在另一只碗中。
5、另外再取一只小于盛豬肚的碗，將小碗碗口朝下扣于盛豬肚的碗上，將兩只碗迅速翻轉(zhuǎn)過來，使大碗在上小碗在下，豬肚就完整地扣在另一個碗中。
6、將蒸豬肚瀝出的湯汁淋在豬肚上面，把蒸好的大棗沿豬肚外圍碼一圈，撒上香蔥碎。就可端上餐桌了。
小訣竅
清洗豬肚時里面的白油和筋頭要去掉。給豬肚去異味可以用陳茶煮沸5分鐘，再將牙膏涂抹在豬肚的表面，反復(fù)揉搓后，用溫水沖洗掉。最后用冷水加鹽浸泡5分鐘，再用清水洗凈，這樣就可將豬肚的異味徹底去掉了?；蛘咴诘诙榍逑磿r也可以用面粉代替牙膏。
豬的其他做法——豬肉蓮藕餃子
材料
面粉500g、雞蛋1枚
主料：豬肉、蓮藕(一節(jié)就足夠了)、芹菜適量、姜末、喜歡蔥的可以加點(diǎn)蔥
調(diào)料：生抽、芝麻油、鹽
做法
1、面粉加雞蛋，加水(一點(diǎn)點(diǎn)加)慢慢揉至面團(tuán)。
2、揉好面團(tuán)后，醒20分鐘。
3、把面團(tuán)揉成長條，揪成小劑子，搟成餃子皮(中間稍微厚點(diǎn)，邊緣薄點(diǎn)，不易破)。
4、豬肉剁餡(肥三瘦七的比例)
5、蓮藕芹菜洗凈，芹菜只留取芹菜根，葉子不要，焯水后切碎丁。
6、把芹菜放入肉末中一起再剁碎一點(diǎn)，再加入蓮藕丁、姜末、鹽、生抽、芝麻油拌勻。
7、用餃子皮包入餡料即可。
豬的其他做法——梅菜豬肉
材料
豬肉，梅干菜(咸梅菜)，蒜米，醬油，醬青，鹽，糖
做法
1 豬肉切片
2 梅菜下鍋炒干盛出，熱油加蒜米炒香，加入豬肉片，再加入醬油，醬青，鹽，糖調(diào)味，再加入適量的水。
3 最后加入梅菜拌炒至入味后， 即可裝盤.
( 梅干菜要泡水半天以上，不然會很咸)
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