豬肝做飯方式
大家喜歡吃豬肝嗎?大家知道豬肝有哪些好吃做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編給大家推薦好吃的豬肝做法，希望大家喜歡!
胡蘿卜炒豬肝的做法
材料
新鮮豬肝，胡蘿卜，食用油，鹽，雞精，濕淀粉，蔥絲，料酒
做法
1.將豬肝洗凈，切成薄片，加鹽，料酒，雞精，濕淀粉拌勻。胡蘿卜洗凈，切成薄片。
2.往鍋里倒入清水，燒至八九成開時，放入漿好的豬肝片，劃至七八成熟，撈出瀝水。
3.鍋內(nèi)倒入少許食用油，用蔥段爆鍋，加入胡蘿卜略炒，倒入豬肝，加料酒，鹽和雞精 精，快速翻炒至熟即可。
豬肝拌菠菜的做法
主料：豬肝100克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，精鹽，味精，醬油，食醋，蒜泥，香油各適量。
做法
1、將豬肝洗凈，切成薄片，入沸水中煮透。
2、海米用溫水浸泡好。香菜洗凈，切成2厘米長的段。
3、凈菠菜擇好洗凈，切成3厘米長的段，放入沸水中氽一下?lián)瞥?，再放入涼水中沖涼，控凈水。
4、將菠菜放入大碗內(nèi)，上面放上豬肝片、香菜段、海米，再將精鹽、味精、醬油、食醋、蒜泥、香油放在一碗內(nèi)，對成調(diào)味汁，澆在菜上拌勻即成。
豬肉的做法——豬肉燉粉條
材料
豬肉，木耳，粉絲，蔥，胡椒粉，老抽，料酒，生抽，豆腐，蒜瓣，豆瓣醬。
做法
1.買來豬肉，我還特意買了帶豬皮和肥一點的豬肉
2.煮肉去沫切塊，帶皮的切成長方形，不帶皮的切塊
3.溫水泡木耳，涼水浸粉絲
4.蔥花熟鍋，導(dǎo)入肉翻炒，放少許鹽，放胡椒粉
放老抽上色，均勻后放入切好的圓蔥、料酒翻炒
翻炒的過程中再放入木耳、生抽翻炒
最后放入切好的豆腐、粉絲翻炒少許
導(dǎo)入水，酌量放入生抽開煮，放入蒜瓣
5.這次不想做湯，于是等水靠干，快干的時候，導(dǎo)入豆瓣醬翻炒
導(dǎo)入少許水，當(dāng)然過程中需要再次放鹽，自己斟酌
豬肉的做法——茴香豬肉餃
材料
材料：豬肉300g(肥瘦3:7)、茴香250g、香菇10朵、餃子皮500g
佐料：姜末、蔥、雞蛋1個、鹽3勺(調(diào)味勺)、少許醬油、雞精(蠔油)
做法
1、材料洗凈，豬肉放2勺鹽一起剁成肉末;茴香切末;泡好的香菇切細(xì)絲炒香放少許醬油
2、把所有的備好的材料加上佐料攪拌均勻即可包
3、餃子：放上沸水上蒸15分鐘;鍋貼：小火熱鍋，抹一層油，將蒸好的餃子或者直接將包好的餃子放上，分次灑水。蓋上鍋蓋，一面煎好換另一面
小訣竅
1、雞精換成蠔油的話，味道會更鮮甜
2、直接剁的豬肉會比外面機(jī)攪的好吃
3、鍋貼一定要用小火，我一般是用手灑水的，很均勻，然后就蓋上。如果一面還沒有煎黃，繼續(xù)灑水，這樣出來的鍋貼既不會焦，外皮還很酥脆。
4、這個調(diào)味相對比較淡，如果雞精換成蠔油的，鹽3勺就夠了。
5、如果是直接將包好的餃子做鍋貼的，要燜久點，以防不熟。
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