豬肝怎么做好吃
大家喜歡吃豬肝嗎?大家知道豬肝怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的豬肝做法，希望大家喜歡!
醬爆豬肝的做法
材料
新鮮豬肝一塊，料酒，白糖，老抽，姜，雞精，淀粉
做法
1、新鮮豬肝切片后放一點(diǎn)酒，糖，姜，紅醬油，雞精，少許淀粉拌腌大概5-10分鐘。
2、將綠椒及紅椒切成小塊起油炒一下放點(diǎn)鹽，不要太熟盛起。
3、再放多一點(diǎn)油等油熱后，放入豬肝，差不多時(shí)再放入紅綠辣椒一同炒。翻炒幾下后就可起鍋。注意豬肝不要太老了。
小訣竅
豬肝一定要新鮮。
豬肝不要炒得太老，嫩點(diǎn)更好吃。當(dāng)然以熟為主。
爆炒豬肝的做法
材料
主料：豬肝，胡蘿卜，黃瓜，調(diào)料：料酒，醬油，蔥姜蒜
做法
1、清洗。據(jù)說(shuō)用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個(gè)小時(shí)才最好，時(shí)間來(lái)不及了，我在自來(lái)水龍頭下狠狠地拍打豬肝，直到感覺把內(nèi)部的有害物質(zhì)打出來(lái)為止。
2、切片，用料酒、醬油腌15分鐘左右。
3、胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。
4、跟平常炒菜一樣，炒蔥姜蒜和胡蘿卜，至胡蘿卜變軟變金黃，放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘左右，放入黃瓜條出鍋加雞精即可。
豬肉的做法——豬肉蔬菜卷餅
材料
材料：蔥油餅(2張)、豬絞肉(100克)、卷心菜(100克)、姜(2片)、蔥(1根
調(diào)料：料酒(1/3湯匙)、海天鐵強(qiáng)化金標(biāo)生抽(1/2湯匙)、雞粉(1/4湯匙)、白糖(1/2湯匙)、清水(2湯匙)
腌料：油(2湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)
做法
1 豬絞肉置于碗內(nèi)，加入腌料，順一個(gè)方向打至起膠，腌制15分鐘。
2 卷心菜洗凈，切成細(xì)條;姜切末，蔥切成蔥花。
3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入卷心菜焯至變軟，撈起過(guò)冷河瀝干水。
4 燒熱2湯匙油，炒香姜末，倒入豬絞肉炒散成肉末。
5 倒入卷心菜翻炒均勻，加入1/4湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和1/2湯匙香油調(diào)味。
6 將蔥油餅鋪于碟中，在三分之一處放入餡料。
7 然后卷成餅狀壓緊，盛入剩余的餡料，即可上桌。
豬肉的做法——豬肉大蝦餛飩湯
材料
無(wú)骨豬肉225克，隨意切碎，去殼大蝦50克，細(xì)切，紅糖1茶匙，中國(guó)或日本米酒1湯匙，生抽1湯匙，切碎的新鮮生姜1茶匙，切碎的蔥1把，餛飩皮24個(gè)，雞湯750毫升
做法
1.用一個(gè)大碗，將豬肉、蝦肉、糖、米酒、醬油、生姜和一把蔥攪拌在一起，放置25-30分鐘。
2.將一湯匙餡子填到餛飩皮中間，四個(gè)角用水弄濕后對(duì)折2邊成三角形，再將另外兩個(gè)邊也對(duì)折跟原來(lái)的對(duì)折捏在一起就可以，用同樣的方法制作剩余的餛飩皮。
3.要制作成湯，將雞湯煮沸后放入餛飩煮5分鐘。用剩余的蔥點(diǎn)綴即可出鍋。
豬肉的做法——豬肉燉粉條
材料
食用油50克 醬油1大匙 高湯適量 精鹽1小匙 味精0.5小匙 五花肉200克 白菜200克 粉條100克 花椒10粒 大料2?！ 」鹌?片 注：可酌情配料
做法
1.五花肉洗凈切小塊;白菜洗凈切條;粉條用溫水泡軟備用;
2.把五花肉放入高壓鍋內(nèi)燉約30 分鐘;
3.白菜內(nèi)加醬油、鹽腌制，把鍋燒熱，加入少許油，將腌制好的白菜炒香;
4.將高湯、粉條、花椒、大料、桂皮放入高壓鍋內(nèi)和五花肉一起燉香，加味精即可。
注意
用高壓鍋燉煮的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。
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