雞爪怎么做好吃
雞爪怎么做好吃
想必大家對雞爪都不會感到陌生吧，大家喜歡吃雞爪嗎?大家知道雞爪怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下雞爪的好吃做法，希望大家喜歡!
鹽焗雞爪的做法
材料
雞爪800g，鹽焗雞粉30g，鹽，生抽，花生油
做法
1、雞爪解凍洗凈，切掉指甲。
2、把雞爪放進瓦煲，往里面放入鹽焗雞粉、一點點鹽、少量老抽(上色用)，攪拌均勻。
3、讓雞爪腌制約30分鐘。
4、往瓦煲里面倒入約小半碗清水，蓋好鍋蓋。
5、大火燒開轉(zhuǎn)小火，翻一下，繼續(xù)焗約15分鐘即可。
紅燒雞爪的做法
材料
雞爪500克，蔥姜、油、鹽、醬油、五香粉、雞精、糖適量。
做法
1、雞爪焯水洗凈。
2、起鍋熱油煸炒雞爪，放蔥姜、五香粉翻炒2分鐘。
3、放醬油、料酒、糖和1碗水小火燜煮1小時。
4、雞爪爛時放鹽收湯，再放雞精即可。
電飯煲鹵雞爪的做法
材料
雞爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3顆，鹽老抽味精適量，蔥半根
做法
1.雞爪洗凈手放入電飯煲中，加入調(diào)料
2.然后添入水，沒過雞爪即可
3.電飯煲按下煮飯鍵。大概20分鐘左右。用筷子叉一下雞爪，皮兒很容易破就可以了。
小訣竅
每個鍋的功率不同，時間還是看自己定，煮太久了就沒嚼勁兒了。 煮好后不用馬上撈出來，多在湯里浸一會兒。入味兒又上色，涼了也好吃。 老抽有甜味兒了，就不用放糖
咖喱雞爪的做法
材料
雞爪、咖喱粉紅、胡蘿卜、生姜
做法
1、先將雞爪用清水洗凈，去雞指甲，鍋中倒入清水煮開倒入雞爪，水煮開撈起，用清水洗凈去開
2、油鍋倒少許油燒熱放入生姜片炸至金黃色，倒入雞爪翻炒片刻
3、倒入開水沒過雞爪燒開放入切塊的胡蘿卜，10分鐘在開蓋放入適量鹽巴、糖、雞精、料酒
4、3-5分鐘時加入適量得咖喱粉蓋上鍋蓋放中火，等湯汁燒得差不都了灑點胡椒粉即可出鍋!
雞的其他做法——糖蒜雞翅
材料
雞翅10只，醬油5克，紅糖15克，大蒜20瓣
做法
1、將大蒜用刀背拍碎，去皮之後與醬油、清水、紅糖拌勻，備用。
2、將雞翅洗凈，用利刀在表面斜劃兩刀，放入步驟(1)配好的腌料中，然后放入冰箱冷藏過夜。
3、烤箱預(yù)熱至攝氏180度;將雞翅在烤盤上均勻排開，烤個30分鐘，或是等到雞翅表面呈深金黃色即可。
雞的其他做法——三杯雞翅
材料
雞中翅十個，麻油50ML，料酒50ML，老抽25ML，姜片
做法
1.雞中翅一切二
2.鍋內(nèi)倒入麻油50ML，熱后倒入雞翅翻炒
3.加老抽25ML，料酒50ML，姜數(shù)片，加水沒過雞翅，加白糖調(diào)味
4.大火煮開，小火燜20分鐘左右
5.最后大火收干湯汁，放雞精，裝盤
雞的其他做法——野山椒木耳炒雞
材料
雞腿，野山椒，木耳，姜，蒜，料酒，鹽，生抽，生粉，蠔油
做法
1、雞腿斬成塊，用姜，蒜，料酒，鹽，生抽，生粉，蠔油腌制半小時以上。
2、野山椒切小段，木耳發(fā)好后掰成小塊。
3、熱鍋熱油，下雞腿塊翻炒至八成熟后，下入木耳，再加少許鹽炒熟即可。
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