雞湯怎樣煲好喝
想必大家都喝過雞湯吧，大家覺得雞湯怎么煲好喝?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好喝又營養(yǎng)的雞湯做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看健康又美味的雞湯怎么做吧!
何首烏雞湯的做法
材料
大雞腿 1只,(或烏骨雞) 半只,何首烏 5兩,紅棗 5個,枸杞 3兩,熟地 4兩,杜仲 4兩,當(dāng)歸 2兩
做法
1、雞肉洗干凈，藥材(干的)檢查一下有沒有灰塵，若有，過水沖一下，一起加水放入電鍋;
2、外鍋水兩杯，跳起后已可食。可再加一杯水讓雞肉更軟爛。
黑豆仔雞湯的做法
材料
雞肉 適量,香菇 適量,黑豆 適量,【中藥】枸杞 適量,【中藥】紅棗 適量
做法
1、雞肉川燙洗凈，香菇泡軟~備用
2、起一鍋水放入黑豆?jié)L煮20分鐘，放入雞肉與香菇再續(xù)滾至雞肉熟透最后放入【中藥】在滾5~10分鐘調(diào)味即可(因不想破壞黑豆的香氣所以并沒有放姜調(diào)味)
栗子人參雞湯的做法
材料
雞腿 一只,人參須 半錢,蒜頭 數(shù)粒,紅黑棗 適量,去殼栗子 200g,構(gòu)杞少許
做法
作法一
1.雞腿先川湯后、洗凈備用。
2.起少許油的油鍋將蒜頭以煎炸方式炸成金黃色。
3.已去殼的栗子如何去外膜呢?一鍋注入清水，水滾后下 栗子續(xù)滾以湯匙攪拌就容易脫去外膜，再不然小滾就取 出去膜，不可以沖冷水喔不然會脫不了膜。
作法二
起一湯鍋注入清水放入金黃的蒜頭、雞腿、參須、水滾后轉(zhuǎn)小火煮二十分鐘。再放入栗子、紅、黑棗續(xù)煮二至三十分鐘后下少許的鹽調(diào)味，起鍋前下構(gòu)杞后水滾即可。
雞的其他做法——果醬雞翅
材料
1. 雞中翅約800克;
2. 蔥、蒜切粒各適量;
3. 調(diào)味料：鹽、雞粉、黃糖或紅糖、生抽、料酒、草莓醬(2湯匙)。
做法
1. 雞中翅洗凈、瀝干，用鹽雞粉腌半小時;
2. 熱油鍋，爆香蔥蒜，加入適量黃糖或紅糖，炒溶化(要開小火炒，否則很容易焦)，放入雞翅，轉(zhuǎn)回大火快速翻炒，讓雞翅均勻上色;
3. 加入生抽、料酒，繼續(xù)翻炒，然后加適量水，加鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，把雞翅煮至熟透、收汁;
4. 最后加入草莓醬，炒勻，試味后作最后調(diào)味便可上碟。
溫馨小提示：
我覺得這道菜一定要先腌肉，這樣雞翅才可以把咸味吸收進(jìn)去，最后炒出來的雞翅不會光是外層有甜酸的味道，而里面的肉不夠味。我第一次做這道菜的時候就是沒有事先腌肉，最后再怎么加鹽，吃的時候雞翅外面是味道很好，甜酸咸味道都足，只是咬開雞翅后，里頭的肉就覺得很淡，不好吃。之后吸取教訓(xùn)后就沒有這問題了。
雞的其他做法——可樂雞翅
材料
主料：雞翅、可樂
配料：姜、蔥、桂皮、八角、老抽、油、鹽
做法
1、雞翅洗凈，開水淖一下;
2、蔥切段，姜切片;
3、油熱下蔥、姜煸香;倒雞翅翻炒;
4、倒可樂、上述配料，湯汁已沒雞翅為好;
5、大火燉3-5分鐘，調(diào)小火慢燉，收汁。
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