雞湯怎么做才好喝
雞湯是十分常見的湯品，不同的搭配能夠起到不同的功效，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下雞湯的一些做法，希望能夠幫到大家!
黨參紅棗雞湯的做法
材料
黨參 適量(1小把),紅棗 約10顆,雞肉 1/4只,姜 兩片,米酒 適量,鹽 少許
做法
1、雞肉先另鍋汆燙
2、電鍋內(nèi)鍋裝水淹過雞肉
3、其他所有食材全放入內(nèi)鍋,鹽除外
4、外鍋加一杯水,蓋鍋煮湯
5、等電鍋開關(guān)跳起,再加入調(diào)味料(鹽)即可
黨參蛤蜊燉雞湯的做法
材料
雞肉 一只雞腿肉的份量,蛤蜊 十來顆,黨參 十來片,鹽 適量
做法
1、蛤蜊 洗凈泡水吐沙后備用;
2、直接把所有材料放進(jìn)鍋里,放入適量的水;
3、外鍋用一杯半量米杯左右的水;
4、按下電鍋開關(guān)就等著煮好囉;
5、加入適量的鹽調(diào)味。
蓮藕香菇雞湯的做法
材料
九斤雞雞腿 1支,雞腳 2支,蓮藕 1節(jié)(約280公克),干香菇 12朵,金華火腿 1塊(約100公克),鹽 適量
做法
1、蓮藕切片、干香菇泡水、火腿切小塊備用。
2、將雞腿與雞腿川燙去血水后洗凈。
3、取鍋加入適量水，放入作法2的雞肉與雞腳、蓮藕、干香菇、火腿，煮開后改以小火燉煮，煮至雞肉熟成，以鹽斟酌調(diào)味即可。
雞的其他做法——烤雞翅
材料
雞翅，料酒，鹽，糖，醬油，雞精，胡椒
做法
1.將雞翅用刀劃幾道口以便入味，然后加料酒、鹽、糖、醬油、雞精、胡椒拌勻放入冰箱冷藏室腌制6小時(shí)。
2.將烤箱用200度火預(yù)熱10分鐘
3.在雞翅上涂上蜂蜜，放入烤箱用上下火200度烤25分鐘就行了
注意：錫紙一定要卷邊，這樣可以防止油流下去。
雞的其他做法——日式雞肉沙拉
材料
沙拉
雞胸肉680克，去骨，去皮，米酒2湯匙，新鮮研磨的白胡椒1/2茶匙，大黃瓜1條，不削皮，大胡蘿卜4個(gè)，削皮，紅甜椒2個(gè)，萵苣(生菜)1把，撕碎的羅勒(九層塔)葉20克，撕碎的薄荷葉10克，青蔥8根，對(duì)切，白蘑菇170克，切薄片
醬料
新鮮檸檬汁3湯匙，米酒2湯匙，淡醬油2湯匙，芝麻醬2湯匙，大蒜1瓣，剁成泥，辣椒粉一撮
做法
1.把所有做醬料的材料放進(jìn)碗中混和。
2.燒開一鍋水，雞肉用碟子盛好，澆上米酒，撒上胡椒，置沸水上加蓋蒸約10分鐘。用叉子刺入雞肉最厚的部分，沒有血水流出來，便表示熟透了。蒸好的雞肉放入盤中，置一旁涼透。
3.黃瓜(不要削皮)和胡蘿卜切成火柴棍粗細(xì)的長(zhǎng)條(約8厘米)。甜椒去蒂去籽切絲。生菜葉掰開，放于大盤的一角。羅勒葉和薄荷葉撒在生菜葉上和盤中。
4.雞肉切薄片，覆于生菜葉上。黃瓜、胡蘿卜、甜椒、青蔥及蘑菇鋪放在大盤上。醬料以小碗裝好，一同上桌。
雞的其他做法——可樂雞翅
材料
雞翅，可樂，蔥，姜，蒜，老抽，生抽，料酒，大料，桂皮
做法
1. 雞翅改刀后放入熱水中焯一下，去掉血水
2. 鍋內(nèi)少許油，放入蔥姜蒜，大料，桂皮爆香后放入雞翅翻炒
3. 倒入可樂沒過雞翅，依次放入料酒，生抽，老抽，然后蓋鍋蓋燜煮
4. 翻動(dòng)幾次，讓雞翅裹上湯汁，最后大火收汁出鍋
小訣竅
雞翅焯過之后沒有用油煎，為了避免高油脂。稍微炒過之后直接倒入可樂，味道也很好的
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