雞蛋怎么做飯才好吃
雞蛋怎么做飯才好吃
大家知道嗎?葉酸是雞蛋中重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一，高血壓患者補(bǔ)充葉酸，可減少腦卒中的發(fā)病率，那么雞蛋怎么做好吃呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
酒釀雞蛋的做法
材料
雞蛋1只，生姜5片，紅糖1小匙，酒釀4大匙
做法
1、生姜加水大水煮至沸。
2、滾了以后轉(zhuǎn)小火。
3、將雞蛋在碗里打散備用。
4、小火滾至水收的差不多時(shí)，加紅糖。
5、加入酒釀攪拌，轉(zhuǎn)大火。
6、滾了以后，沖入雞蛋，快速攪拌，即可關(guān)火。
小訣竅
1、生姜一般4-5片即可;
2、酒釀本身較甜，所以紅糖我用量很少，愛吃甜食的可以多加些，紅糖性溫，不要用白糖代替;
3、酒釀是熟的，無須多煮。
4、早晚空腹飲用效果最佳。
桑葚紅棗雞蛋湯的做法
材料
桑葚子20克，紅棗10枚，雞蛋2個(gè)
做法
將桑葚子和紅棗煎水去渣，在加入雞蛋熟后服用。
太陽蛋的做法
材料
雞蛋1個(gè)，油少許(可選)
做法
1、取一個(gè)小一點(diǎn)的碗或者碟子，碗底抹一點(diǎn)油(我都不抹的);
2、磕入一個(gè)雞蛋，直接放進(jìn)微波爐用最低檔火微波4~5分鐘即為單面太陽蛋。
3、繼續(xù)微波1~2分鐘即為雙面太陽蛋。
小訣竅
1、用來搭配炒飯、意面、咖喱飯、沙拉都是白搭單品。
2、澆上醬油就是下粥好配菜，澆上沙拉醬就是三明治完美內(nèi)餡。
3、最最重要的是，不用開火也不用洗鍋，簡直是早餐神技!作為一個(gè)忙碌的上班族麻麻，感動哭了好嘛。
椰奶雞蛋羹的做法
材料
雞蛋2個(gè) 椰子汁1瓶 白糖
做法
把雞蛋2打入小碗打散 加入少許白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鮮膜封好 再用牙簽扎幾個(gè)小孔 大火蒸15分鐘即可
西紅柿雞蛋面
材料
面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。
做法
1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油;
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴。
雞蛋的食用禁忌
1、不能與豆?jié){同食
降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
2、雞蛋勿生吃
生雞蛋的蛋白質(zhì)很大一部分不能被人體吸收，人體胃腸道消化不好，容易引起腹瀉。
3、忌用冷水浸煮熟的雞蛋
雞蛋置于冷水內(nèi)會使氣腔內(nèi)溫度驟降并呈負(fù)壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，貯藏時(shí)容易腐敗變質(zhì)。
4、少吃茶葉蛋
因?yàn)椴枞~中的物質(zhì)和蛋白質(zhì)混合會產(chǎn)生有害物質(zhì)。
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