怎么烹飪雞翅
怎么烹飪雞翅
大家還在煩惱不知道雞翅怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的雞翅做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看好吃的雞翅怎么做吧!
麻辣雞翅的做法
材料
主料：雞翅，花椒，辣椒，白糖，醬油和料酒
做法
雞翅中洗凈，用料酒和醬油腌20分鐘。
2.然后鍋里放油，燒熱了倒雞翅進(jìn)去炒一下。
3.把剛才腌雞翅的醬油和料酒也倒進(jìn)去，再炒。
4.加入花椒和辣椒，再炒一下。
5.最后加入適量的熱水，加些白糖，蓋上鍋蓋，中火煮熟。最后放適量鹽調(diào)味，再用大火收汁即可。
蒜香雞翅的做法
材料
雞翅，生抽，鹽，生姜末，黑胡椒粉，香葉，料酒，大蒜，白糖
做法
1、取一只碗，倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。
2、雞翅反面切幾個(gè)小口，放入腌肉料內(nèi)，腌一小時(shí)。
3、大蒜切末。
4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香。
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。
可樂(lè)雞翅的做法
材料
雞翅，可樂(lè)1聽(tīng)，醬油是可樂(lè)的1/3，糖1大匙，鹽，料酒，蔥，姜，蒜
做法
1.雞翅洗干凈，瀝干水分;
2.雞翅中加入醬油，糖， 鹽，料酒，蔥段，姜片，
3.雞翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分鐘左右。
4.鍋內(nèi)倒油，燒熱后放入蔥，姜，蒜爆香
5.放入雞翅煎
6.如圖6這樣就差不多了，小心千萬(wàn)別糊咯
7.把多余的油倒出，加入可樂(lè)
8.燒開(kāi)以后加入腌料鹵汁
9.大火燒開(kāi)改小火燒透入味，轉(zhuǎn)用大火收汁，最后把腌料中的雜質(zhì)去除即可!
雞的其他做法——香烤全雞
材料
全雞，鹽，生抽，米酒，花椒粉，姜，大蔥，孜然粉，辣椒粉，花椒粒，八角
做法
1、全雞洗凈，去內(nèi)臟，用調(diào)味料內(nèi)外抹勻，在雞腹內(nèi)裝入蔥段、姜片、花椒和八角。放入容器中加蓋或保鮮膜，放入冰箱腌制24小時(shí)，中途翻幾次面。
2、工具集合：烤叉和手柄?？颈P(pán)鋪錫紙，放烤箱下層接油。
3、把腌好的雞瀝干，撿去調(diào)料，將烤叉的桿從雞腹中穿過(guò)，再用叉子固定好，擰緊螺絲。
4、把叉好的雞用手柄放入中層的旋轉(zhuǎn)軸上。鋪錫紙的烤盤(pán)放入最下層，放好以后，開(kāi)電源(可以不做預(yù)熱)，210度，50分鐘左右(烘烤時(shí)間視雞的大小而定，一般表面上色足夠時(shí)，可以認(rèn)定為熟了)
5、烤制40分鐘左右的狀態(tài)。
6、出爐，稍涼撤下烤叉，即可食用。
雞的其他做法——清蒸人參雞
材料
人參，母雞，火腿，玉蘭片，香菇，蔥，生姜，精鹽，料酒，味精
做法
1、將人參用開(kāi)水泡開(kāi)，上籠蒸30分鐘取出。
2、將母雞置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯，上籠，在大火上蒸至爛熟。
3、將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開(kāi)，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。
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