炒面怎么做才好吃
炒面怎么做才好吃
炒面是非常家常的做法，做法簡(jiǎn)單又十分美味，深受大家青睞，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了炒面的好吃做法，大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧!
馬來三巴醬炒面的做法
材料
油面200公克，蝦仁50公克，新鮮魷魚絲50公克，豬肉絲30公克，洋蔥1/4顆，姜末1小匙，罐頭碎香茅1小匙，蒜苗絲適量，A.三巴醬2小匙，是拉差辣椒醬1大匙，檸檬汁1小匙，B.高湯200㏄，炒面醬2大匙，蕃茄醬1大匙，細(xì)砂糖2小匙
做法
1將蝦仁及魷魚絲放入沸水中汆燙后撈起瀝干;洋蔥去皮切絲備用。
2熱油鍋，以小火爆香洋蔥絲、姜末及碎香茅，再加入三巴醬及辣椒醬炒香，轉(zhuǎn)中火，再加入豬肉絲及作法1的蝦仁、魷魚絲快炒數(shù)下，放入調(diào)味料B以大火煮至滾，再加入油面拌炒至湯汁收干后盛盤，撒上蒜苗并滴上檸檬汁拌勻即可。
芥蘭魚片炒面的做法
材料
港式生面150公克，魚肉片200公克，姜片20公克，蔥2根，芥蘭菜6棵，草菇60公克，筍片30公克，胡蘿卜片30公克，高湯250㏄，鹽1小匙，雞精粉1小匙，細(xì)砂糖1/2小匙，白胡椒粉少許，太白粉1+1/2小匙，水15㏄，香油1小匙，太白粉1小匙，蛋白1/2個(gè)，鹽少許
做法
1.式生面以沸水汆燙后撈起瀝干，再放入燒熱的油鍋中，以小火煎至雙面微焦，撈起瀝干油份后盛盤，用筷子攤松備用。
2.肉片以調(diào)味料D抓拌均勻;蔥切段;調(diào)味料B調(diào)勻成太白粉水備用。
3.一中華鍋，放入適量油至能淹過魚片的高度，以中火燒熱，放入魚片稍微過油后即撈起，瀝干油份備用。
4.起一鍋以小火爆香姜片、蔥段，轉(zhuǎn)中火，再放入材料B快炒數(shù)下，加入調(diào)味料A以大火煮至滾，再加入作法3的魚片并以太白粉水勾芡，起鍋前滴入香油拌勻，盛起淋在作法1的面上即可。
面條的其他做法——魚香拌面
材料
面150公克，絞肉80公克，姜末10公克，蔥花10公克，水30㏄，沙拉油20㏄，酒1/2茶匙，辣豆瓣醬1茶匙，醬油1/2茶匙，烏醋1/2茶匙，糖1大匙
做法
1.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入姜末、蒜末以?火炒黃，再放入絞肉炒至肉色變白，加入辣豆瓣醬略炒，加水及所有調(diào)味料煮至湯汁收干即為醬料。
2.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將面條放入后轉(zhuǎn)小火，煮約3分鐘至面熟軟后，撈起瀝干放入碗中備用。
3.將作法1的醬料倒入作法2的碗中，加上蔥花拌勻即可食用。
面條的營養(yǎng)價(jià)值
第一，面條含熱量低，面條在煮的過程中會(huì)吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。
第二、面條對(duì)于幫助朋友們養(yǎng)胃是起到了很好的功效的，因此對(duì)于胃部消化不良的朋友們?cè)谑秤弥魇车臅r(shí)候可以將面條穿插到其中來食用，由于面條比較好吸收，而且湯面還能幫助朋友們暖暖胃，胃部不好的朋友們可以多食用面條來養(yǎng)胃!
第三，面條能夠分解脂肪，因?yàn)槊鏃l不含脂肪，可使 胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定
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