好吃的拌面怎么烹飪
好吃的拌面怎么烹飪
大家喜歡吃拌面嗎?大家覺得拌面怎么做好吃?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的拌面做法，希望大家喜歡!
芹菜肉絲拌面的做法
食材：面餅3個(gè)、瘦肉150g、紅菜椒1個(gè)、芹菜2根，油、蠔油、料酒、鹽、生抽、糖、生粉、蒜
做法：
1. 瘦肉洗凈切絲，調(diào)入生粉、生抽、料酒、鹽攪拌均勻，放一邊靜置10分鐘;水燒開，下入面餅煮軟，不要煮的太爛了。
2.紅菜椒焯水后，撈出裝入碗里;芹菜葉子過水裝碗，也可以用蔥代替;芹菜切長段備用;蒜子切碎備用。
3.鍋?zhàn)訜裏嵯掠?，下蒜子炒香，倒入肉絲翻炒至肉變色后，調(diào)入蠔油翻炒幾下，再倒入芹菜，白糖調(diào)味，倒入一碗水，大火煮開，小火再煮一分鐘即可。把湯料分別裝入面碗里，加入芹菜葉子，攪拌一下就可以吃了。
麻醬香拌面的做法
食材：掛面200g，芝麻醬、油、蠔油、芝麻油、鹽、味極鮮、糖
做法：
1.芝麻醬用少許熟的食用油調(diào)稀，加入適量的鹽、糖、味極鮮、蠔油，攪拌均勻即可。
2.鍋里水開后，把掛面放入，煮至成熟，撈出后，過涼水，瀝水裝盤。
3.拌上少許的芝麻油防止面條黏連，澆上第一步攪拌好的醬汁即可。
蔥油拌面的做法
食材：面條500g、洋蔥1個(gè)，油、香油、鹽、小蔥
做法：
1.小蔥切段，洋蔥切絲;蠔油、味極鮮、水、鹽、糖、香油兌成汁水，倒入鍋內(nèi)煮沸待用。想要擁有傲人身姿嗎?!加薇信vipn22教你輕松豐乳
2.鍋內(nèi)放水，加入鹽和油煮沸后，放入面條，煮沸后加入小半碗冷水，再次煮沸即可;煮好的面條放入涼白開中過冷。
3.起油鍋，放入洋蔥炒香，撒入蔥段小火煸炒，使蔥香味融合到油里面。拌入面條，淋上兌好的汁水，拌勻就可以吃啦。
香辣涼拌面的做法
食材：面條300g、胡蘿卜1根、黃瓜半根、綠豆芽半碗、花生50g，白芝麻、辣椒粉、蒸魚豉油、色拉油、鹽、生抽、味精、蔥
做法：
1.鍋里水燒開后，面條下鍋里煮熟，撈出后在涼水里過涼，瀝干水份，倒少許油拌勻。
2.胡蘿卜和黃瓜洗凈，切絲;煮開一鍋水，依次放入胡蘿卜、綠豆芽焯熟，過一下涼水瀝干水份;小火把花生炒香，撈出切碎。
3.面條里調(diào)入辣椒油、鹽、生抽、蒸魚豉油、味精和蔥花拌勻;擺上黃瓜、胡蘿卜、綠豆芽，撒上花生碎;炒花生的熱油澆在辣椒粉和芝麻上面拌勻，澆在面上即可。
涼拌面的做法
食材：面條400g、黃瓜1根，牛肉醬、油、鹽、生抽、醋、姜、大蒜
做法：
1.面條下鍋煮熟，過涼水，撈出瀝干水份;面里調(diào)入少量的油攪拌均勻，防止黏連，接著放入冰箱冷藏。
2.香菜洗凈切碎，將面鋪在香菜上。
3.調(diào)入大蒜末、牛肉醬(老干媽)，拌入黃瓜絲即可。
肉醬拌面的做法
食材：面餅2個(gè)、肉糜250g、香菇3個(gè)、胡蘿卜1根，叉燒醬、玉米淀粉、油、鹽、醬油、糖、蔥
做法：
1.胡蘿卜、香菇、瘦肉切成小塊，一起剁碎;煮好面條，過冷水后，撈起備用。
2.肉糜中調(diào)入玉米淀粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬，拌均勻，腌制3個(gè)小時(shí)。
3.起油鍋，把腌制好的肉糜下油鍋爆香，倒入面條一同翻炒，待面條和肉糜翻拌均勻后，淋上少許醬油即可。
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