涼面的好吃做法
涼面的好吃做法
面條的做法多種多樣，每個人都有自己喜歡吃的一種，今天，學習啦小編就為大家介紹一下好吃的涼面做法，大家跟著學習啦小編一起來看看好吃的涼面怎么做吧!
西紅柿涼面的做法
材料
芝麻(黑白無所謂)，黃瓜絲，西紅柿，香菜，肉絲(也可不加)
做法
做法：1，燒開水，等面條熟了放到冰水里泡著.
2，西紅柿切小塊，鍋里放少量油炒，炒到起沙放鹽、糖、雞精，裝起
3，炒過的白芝麻撒到剛才炒好的西紅柿醬里，把香菜切碎，牛肉和黃瓜切絲
4，把泡在冰水里的面撈出瀝干，澆上點色拉油拌勻;把面裝盤，上面澆上西紅柿芝麻醬，再鋪上香菜、牛肉絲、黃瓜絲即可
川辣涼面的做法
材料
熟雞蛋面180公克，蛋絲15公克，小黃瓜絲20公克，紅蘿卜絲15公克，辣豆瓣醬1茶匙，砂糖1茶匙，鎮(zhèn)江香醋1茶匙，醬油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，雞粉1/4茶匙，涼開水50㏄，辣油1茶匙，香油少許
做法
1.將所有調(diào)味料加入涼開水中混合均勻。
2.把熟面盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿卜絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。
面條的其他做法——陽春面
材料
主料：面條(標準粉)150克，
輔料：小白菜20克，
調(diào)料：大蔥10克，鹽2克
做法
1. 小白菜凈，切段放在碗中備用;
2. 面條放入開水中煮熟;
3. 小白菜放入煮面水中燙熟;
4. 鍋內(nèi)倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中;
5. 放鹽調(diào)味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。
面條的其他做法——紅燒牛肉面
材料
牛腱，牛骨，蔥，姜，蒜，鵪鶉蛋(雞蛋)，豆瓣醬，紅酒，老抽，冰糖，白蘿卜，胡蘿卜，土豆，面條
做法
1. 牛腱和牛骨洗凈，汆燙，去血水
2.蔥姜蒜，豆瓣醬放入油鍋爆香，加入牛腱翻炒1分鐘
3.將炒好的原料放入電高壓鍋，加入紅酒，老抽，冰糖，高壓燉30-40分鐘，牛腱不容易爛，所以先用高壓鍋燉
4.燉的時候可以將白蘿卜，胡蘿卜和土豆去皮切塊 (我喜歡多放些蔬菜，也可以不放蔬菜只燉牛肉)
5.打開高壓鍋，加入以上蔬菜，轉(zhuǎn)慢燉擋，燉20-30左右(取決于你喜歡吃多爛的蘿卜)沒有電高壓鍋可以用普通高壓鍋轉(zhuǎn)小火，不要密閉蓋子就好
6. 煮面條~煮蛋~我還放了一點香菜，燙了一點油菜，燙完放到湯面里很爽口
面條的其他做法——海鮮意大利面
材料
意大利直面180公克，中卷1尾，蝦仁120公克，蛤蜊150公克，青椒1/2個，紅椒1/2個，洋蔥1/2個，蕃茄1個，紅蘿卜少許，月桂葉1片，九層塔少許，高湯300c.c，橄欖油少許，蕃茄醬4大匙，蕃茄煳2大匙，俄力岡少許，意大利香料少許，鹽1小匙，白砂糖1大匙，白酒1大匙，奶油適量
做法
1.意大利直面入滾水中煮約8分鐘撈起。
2.中卷洗凈切圈;蝦仁切泥腸;青紅椒、紅蘿卜、洋蔥切絲;蕃茄切小丁。
3.取鍋放入橄欖油，放入作法2的中卷、蝦仁和蛤蜊，炒至蛤蜊開口再淋入白酒，撈起備用。
4.取鍋放入奶油加熱至溶化，加入蒜末和作法2的洋蔥絲炒香，再放入作法2的蕃茄丁和月桂葉略炒，放入蕃茄醬、蕃茄煳炒勻，續(xù)加入作法2的青紅椒絲、紅蘿卜絲拌炒，再放入高湯煮開，加入作法1的意大利面、俄力岡、意大利香料，最后放入作法3的所有材料，并加入剩余調(diào)味料炒勻即可。
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