電餅鐺的菜譜
大家知道電餅鐺嗎?電餅鐺是十分方便的一種烹飪工具，今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了一些用電餅鐺做的美食，希望大家喜歡!
電餅鐺牛排的做法
材料
牛肉，小蘇打粉，鹽，黑胡椒
做法
1、牛肉用少量小蘇打粉、鹽、黑胡椒碎腌制半小時(shí)左右，這樣可以封住一部分牛肉的水分。
2、在電餅鐺里放少量橄欖油，油溫不能過熱，煎的過程中用牙簽扎肉，能干凈提起證明肉熟了，不可以連餅鐺翻面，油會(huì)漏出來，如果餅鐺有紋路，做出的牛排會(huì)非常漂亮的。
電餅鐺南瓜餅的做法
主料：南瓜，面粉，糯米粉
輔料：豆沙餡，糖
做法
1、南瓜切塊，然后去皮。
2、把南瓜放進(jìn)鍋里蒸熟。
3、把南瓜搗成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入適量的糖，然后和成面團(tuán)，包入豆沙餡。
4、放進(jìn)電餅鐺煎熟。金黃金黃的，又香又糯的南瓜餅就做好了。
電餅鐺發(fā)面爐包的做法
材料
面粉三碗，韭菜一斤，瘦肉餡半斤，鹽，香油，花生油，雞精
做法
1、先將面粉用溫水和好，別忘了放酵母，酵母用溫水沖開和面里。放溫暖的地方發(fā)面
2、將肉餡用醬油腌上
3、韭菜洗凈控水抹碎
4、將肉餡、韭菜末、鹽、雞精、香油、花生油一起攪拌均勻
5、等面發(fā)到膨脹有孔眼為最好，捯飭出來后揉實(shí)落了，切成比包餃子大一點(diǎn)的面團(tuán)，包成團(tuán)團(tuán)的帶褶邊的爐包，電餅鐺里放少量油，爐包放入后稍住翻過來過油，待成饹馇后添少量熱水，這樣做的包子饹馇更酥脆，蓋鍋等時(shí)間到了聽到提示就好了
小訣竅
爐包煎烤的時(shí)間長短應(yīng)視菜餡而定，韭菜易熟，時(shí)間短一點(diǎn)即可，白菜肉的時(shí)間稍微長一點(diǎn)，電餅鐺兩面加熱，發(fā)面的熟的很快的
電餅鐺烙大餅
材料
面粉，油，水，肉末(可省略)，黃豆醬
做法
1、面粉加水，揉成面團(tuán)。蓋上保鮮膜或者鍋蓋。放置10到20分鐘。
2、切肉末。(可省略)
3、面團(tuán)揉光滑，分成幾段。按照自己電餅鐺的大小。將面團(tuán)撒上鹽搟成半厘米厚的大餅。可以加點(diǎn)肉末一起做成大餅。
4、電餅鐺預(yù)熱，刷油，放入搟好的大餅，蓋上蓋子。幾分鐘后，翻面。
5、按照自己喜歡的口味刷上醬料。我喜歡刷上老干媽和海天的黃豆醬。
餅的做法——松餅
材料
低筋面粉1/2杯，蛋5個(gè)，沙拉油1/4杯，貢白糖1/2杯，鹽少許，沙拉油少許
做法
(1)準(zhǔn)備一個(gè)干凈的打蛋盆，打入5個(gè)全蛋。
(2)用打蛋器把五個(gè)蛋打發(fā)，打約7∼8分鐘。若無打蛋器，用手打時(shí)間約需加倍。
(3)把篩過的低筋面粉、頁白糖及沙拉油1/4杯倒入打發(fā)的蛋煳內(nèi)一起拌勻。
(4)鍋?zhàn)踊蚩鞠湎阮A(yù)熱，將少許沙拉油或奶油均勻涂抹在鍋底，倒入拌好的蛋煳，以150℃烤約10分鐘即可。食用時(shí)可在松餅上涂上果醬、巧克力醬、糖漿或撒上花生粉等更為美味。
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