烙餅的5種好吃做法
烙餅的5種好吃做法
烙餅是十分常見(jiàn)的食品，口味多樣，好吃易做，許多朋友都會(huì)在家做烙餅，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下烙餅的幾種好吃做法，希望大家喜歡!
香蕉烙餅的做法
材料
低筋面粉1又1/2杯，蛋1個(gè)，香蕉2根，奶水2杯，細(xì)砂糖1/3杯
做法
(1)先將香蕉去皮后搗成泥。
(2)加入雞蛋打勻再加入奶水及細(xì)砂糖拌勻，最后再加入過(guò)篩的面粉攪拌均勻。
(3)用平底鍋以中火預(yù)熱，涂上一層奶油再倒入面煳，用小火慢慢煎至金黃色即可。
(4)將煎好的香蕉烙餅，趁熱捲起切片食用。
蘿卜絲烙餅的做法
材料
面粉300g，白蘿卜，開(kāi)水60ml，涼水60ml，肉末，蝦皮，蔥花，鹽，老抽，雞精
做法
1.白蘿卜洗凈去皮擦成絲，加一小勺鹽腌漬15分鐘
2.面粉中先倒入60ml開(kāi)水，邊倒邊用筷子攪拌，再視面粉吸水情況倒入涼水，邊倒邊攪，至成雪片狀
3.用手把面粉揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒20分鐘左右
4.肉末加少量料酒、鹽和雞精拌勻，平底鍋小火預(yù)熱后，倒少許色拉油，油熱后，倒入肉末翻炒片刻，肉末變色后，入蝦皮，再加點(diǎn)老抽一起翻炒均勻后出鍋
5.鹽漬好的蘿卜絲，擠去水分，放入炒好的肉末蝦皮中，再加蔥花拌勻成餡料
6.醒好的面團(tuán)，平均分成8個(gè)小劑子，每個(gè)小劑子搟平搟圓(要當(dāng)中稍厚邊緣稍薄)，包入適量餡料，收口包成包子狀，然后用手輕輕按壓成圓餅狀
7.我用的是雙立人琺瑯鑄鐵平底鍋，干凈的鍋?zhàn)酉瓤斟佇』痤A(yù)熱后，薄薄的刷一層油，把做好的餅放入，以小火烙到兩面金黃即可
芝麻花生烙餅的做法
材料
面粉，花生，黑芝麻，白糖
做法
1.花生炒熟去皮切碎，芝麻炒香
2.面粉加水和成面團(tuán)，放置20分鐘
3.面團(tuán)用搟面杖搟薄，均勻撒上花生碎，芝麻，白糖，卷成一卷再?gòu)膬深^按扁，再用搟面杖搟薄，平底鍋不放油，放入面餅烙兩面金黃即可
芹菜葉烙餅的做法
材料
芹菜葉100克，雞蛋1個(gè)，面粉150克，鹽、植物油各少許
做法
1、芹菜葉洗凈，切碎，雞蛋磕開(kāi)放入同一器皿。
2、器皿內(nèi)加適量水，放入食鹽，攪拌均勻。
3、再加入面粉，攪拌成菜末糊。
4、電餅鐺內(nèi)刷油，燒熱后將菜糊均勻倒入鍋內(nèi)。
5、加熱三分鐘后翻面，繼續(xù)加熱至熟。
6、切塊、裝盤(pán)、食用。
小訣竅
菜葉、面粉和水的比例，我覺(jué)得是比較難描述的。我做的時(shí)候，攪拌到面糊順著筷子流下來(lái)的程度，喜歡的朋友根據(jù)自己的喜歡確定吧。
印度烙餅佐素咖哩的做法
材料
馬鈴薯 1/2塊,紅蘿卜 1/3條,素雞丁 3塊,水 適量,咖哩粉 1茶匙,中粉200g,速發(fā)酵母 1/2小匙,鹽 少許,水 100g,糖 10g,油 20g
做法
1、先將餅皮的材料，全部混合，成不沾手的面團(tuán)，放置25分鐘。
2、馬鈴薯，紅蘿卜切小丁。熱鍋拌一下馬鈴薯，紅蘿卜，素雞丁，再加入水(蓋過(guò)料多一點(diǎn))
3、約20分鐘，馬鈴薯就軟了，放入咖哩粉及鹽，咖哩部份就完成了。
4、餅皮分成三等分，捍薄，直接在平底鍋上干烙，表面上變白色帶焦，烙餅就完成了!
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