春餅的好吃做法4種
春餅是十分常見的食品，深受大家歡迎，大家知道春餅怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下春餅的好吃做法，希望大家喜歡!
春餅的做法1
材料
圓白菜，藕，紫菜薹，香菇，雞蛋，粉絲，鹽，香油，面片
做法
1.把面搟成薄薄的面片，放到蒸鍋里蒸，搟好一張放一張，第二張搟好后直接放到第一張上面，先放入的不必拿出來，間隔一分鐘就可以，這樣一張張摞起來，放入所有面片后，再蒸三分鐘就可以了。
2.稍晾一會(huì)就可使用，很容易分開，不會(huì)粘在一起。
小訣竅
嚴(yán)格的話，春餅皮應(yīng)用燙面來做，我用的剩餃子面，沒特意準(zhǔn)備，不過做出來效果也不錯(cuò)。
春餅的做法2
材料
自家種韭菜10根，面粉100克，土雞蛋1個(gè)
做法
1、將韭菜切碎后，用料理機(jī)攪拌成汁。
2、把韭菜青汁倒入面粉里攪拌至無顆粒、濃奶狀，然后加入土雞蛋繼續(xù)攪拌均勻，放置10分鐘。
3、加熱電檔餅，約10秒種即可攤出一張春餅。
小訣竅
韭菜汁也可以換成胡蘿卜汁、南瓜汁等。
春餅的做法3
材料
主料：面粉，雞蛋，胡蘿卜，青椒，火腿，辣瓣醬。
做法
1.將雞蛋與面粉一起用水和成糊狀，取一部分倒入平底鍋中煎成餅狀(像攤煎餅一樣)。
2.胡蘿卜、青椒洗凈切絲，火腿切絲。
3.拿起一張面餅，先抹上一層辣瓣醬，再放入菜絲、火腿絲卷起來吃即可。
春餅的做法4
材料
面團(tuán)，油，豆芽菜
做法
1.把面團(tuán)搓長，切成比餃子的劑子略大點(diǎn)的份量。
2.一個(gè)劑子上抹上點(diǎn)油，有油的一面放在另一個(gè)劑子上，按扁搟成比餃子皮稍大點(diǎn)的面餅。
3.平底鍋，小火，把面餅放入，蓋上鍋蓋，起泡了就翻面，等面餅兩面都烙上漂亮的黃色斑點(diǎn);就盛出來，把兩張皮揭開(面皮之前抹過油，很好揭)用干凈的紙巾蓋好以免風(fēng)干。
4.配上自己喜歡的菜，把美味和營養(yǎng)卷起來，開吃!
小訣竅
要用熱水活面，面團(tuán)要軟一些，這樣烙出來的餅軟軟的，好吃。
其他餅的做法——芝麻蔥油餅
材料
面團(tuán)：中筋面粉270克，溫水160克，蔥花50克、芝麻、鹽少許
油酥：25克中筋面粉，50克溶化的豬油
做法
1、270克面粉分次加入160克溫水和成軟硬適中的面團(tuán)放在料理盆中，表面覆蓋保鮮膜醒30分鐘;將面粉倒入另一個(gè)小碗中，分次加入溶化的豬油一邊倒一邊快速攪拌，最后做成第3張圖右邊盆中的油酥狀。蔥切蔥花。
2、醒好的面團(tuán)分割成大小均勻的8個(gè)小面團(tuán)。然后逐個(gè)將小面團(tuán)搟成薄片(注意，這個(gè)步驟面團(tuán)會(huì)粘在案板上，可以在手里倒些食用油再沾在面團(tuán)上，這樣搟起來不會(huì)粘牢)。在薄薄的面皮中均勻的先刷一層豬油酥，再撒上細(xì)鹽和蔥花，然后一點(diǎn)點(diǎn)卷成長條;
3、將卷好的細(xì)長條再收成圓形，這就是基礎(chǔ)的蔥油餅面團(tuán)了。如果一次吃不完，可將這些團(tuán)好的面團(tuán)放入保鮮袋中入冰箱冷凍保存(吃時(shí)提前一晚拿出放冷藏，冬天直接放灶臺(tái)自然解凍)，或者如果你晚上做，可以排好蓋保鮮膜放冰箱冷藏(提前15分鐘取出讓面團(tuán)醒一下)。
4、如果你是做到這個(gè)步驟直接就要下鍋開煎，那么團(tuán)好后自然醒個(gè)15分鐘，略壓扁，搟成圓形(注意，這個(gè)步驟還是需要面團(tuán)兩面沾點(diǎn)油防粘，而且可以更好的粘上芝麻)，沾油，沾點(diǎn)芝麻壓牢，平底鍋放半湯匙油，中小火煎至兩面金黃即可。
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