大家知道嗎?雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。下面，學習啦小編給大家推薦好吃的雞蛋餅做法，希望大家喜歡!

　　早餐米飯雞蛋餅的做法

　　材料

　　剩飯1碗、雞蛋1個，蔥

　　做法

　　1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。

　　2、隔夜剩飯加蔥花拌勻

　　3、慢慢把蛋液倒入飯里面調(diào)勻。(記得不要蛋液全部倒光)

　　4、然后，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。

　　5、取出后，在表面上再刷一層蛋液。

　　6、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可啦。

　　小訣竅

　　1、飯成型的話，一定要拌好后放入冰箱冷凍一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多塊，飯壓出來才好看。我偷懶沒有用。

　　2、油要放到差不多是飯的一半深度最好，這樣煎不會粘底。

　　米飯雞蛋餅的做法

　　材料

　　雞蛋2個，剩米飯半碗，白糖，少許調(diào)料

　　做法

　　1.雞蛋磕入碗中，加入少許白糖攪拌均勻;

　　2.把剩米飯倒入蛋液里，攪拌;

　　3.平底鍋刷油，煎熟即可。

　　土豆雞蛋餅的做法

　　材料

　　新土豆......1個

　　(那種個頭特小的大概需要2、3個)

　　雞蛋......1個

　　(二者的比例，只要以蛋液為主就好)

　　臘腸......少許

　　(加一點可以吃到味道就好，也可以換成培根、火腿...)

　　胡蘿卜......1/4根

　　圓白菜......一小塊

　　鹽......少許

　　黑胡椒碎......少許

　　做法

　　1.先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。

　　2.然后擦一點胡蘿卜絲。

　　3.再打散一個雞蛋。我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就可以，拿出來切碎備用。

　　4.等你把上面的材料準備好，土豆也就蒸好了，取出壓成土豆泥。

　　5.倒入打散的蛋液。

　　6.攪拌均勻。

　　7.再放入所有的配菜。

　　8.攪勻，加一點鹽和黑胡椒碎調(diào)味。

　　9.平底鍋倒入少許油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出。

　　土豆絲雞蛋餅的做法

　　材料

　　土豆、面粉、雞蛋、花生油、鹽

　　做法

　　1、土豆洗凈去皮，打成絲;土豆絲用水洗去淀粉，瀝干水分，用適量鹽攪拌土豆絲。

　　2、土豆絲稍稍變軟后，打入雞蛋攪拌均勻。

　　3、把面粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續(xù)攪拌均勻。

　　4、鍋熱后，加入少量花生油，提鍋轉(zhuǎn)動，讓鍋四周均勻附著一層薄油。

　　5、油熱后舀入一勺和好的土豆絲面糊擱鍋底，轉(zhuǎn)小火，并且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆面糊。

　　6、底部上色后翻面，繼續(xù)用勺底部攤平壓薄另一面，并且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透。

　　7、待雙面烙制成金黃色，出鍋切片裝盤。

　　香腸雞蛋餅的做法

　　材料

　　雞蛋、面粉、油、鹽、蔥、香腸

　　做法

　　1、香腸切丁，蔥切碎。

　　2、一個雞蛋打勻，加入鹽、油、蔥碎、面粉，拌勻。

　　3、鍋里放一勺油，倒入混合好的雞蛋液，晃一晃鍋，使其布滿整個鍋底成圓形，趁餅還沒成型撒下香腸丁，一面凝固后翻面繼續(xù)煎一會，煎到兩面金黃盛盤。

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