番茄牛肉的3種做法
番茄牛肉的3種做法
牛肉和番茄都是營養(yǎng)又好吃的食材,大家知道它們搭配在一起后更加好吃嗎!今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下番茄牛肉的做法,希望大家喜歡!
蕃茄牛肉的做法
材料
主材:,牛肉450克,切片,蕃茄2-3個(gè),切塊,中個(gè)洋蔥1個(gè),切絲,紅蔥頭1粒,切丁,蒜蓉2湯匙,汁料:,茄汁約2湯匙,茄醬約4湯匙,水適量,鹽適量,糖適量,腌料:,醬油、生粉、糖、水和油適量
做法
1.牛肉用醬油、糖先腌10分鐘,再加生粉、水和油腌5分鐘。
2.快火下油起鍋,爆香蒜片至金黃,下牛肉,炒至7成熟 (即外面沒有紅,但里面有點(diǎn)生),盛起備用。
3.快火下油起鍋,爆香洋蔥絲,下少許鹽炒軟,加入一半蕃茄塊和汁料,攪勻調(diào)好味。
4.當(dāng)汁料煮開時(shí),加入余下蕃茄粒和牛肉炒勻即成。
鹵蕃茄牛肉的做法
材料
澳洲梅花牛肉片 300g,洋蔥 1/4顆,蕃茄 兩顆,酒 一大匙,姜 六片,蒜頭六顆,蔥段 一些,醬油 十大匙,酒 五大匙,糖 兩大匙,鹵包 一個(gè),水 300ml,鹽 些許,味精 些許,白胡椒粉 些許
做法
1、牛肉先用滾水川燙過,水中加一匙酒。洋蔥和蕃茄洗凈切片。
2、熱鍋,倒入些許橄欖油,炒香洋蔥與蕃茄,放入蔥姜蒜炒出香味,加進(jìn)肉片略炒,倒入 鹵料 炒勻,蓋上鍋蓋,大火煮開,中火煮十分鐘,轉(zhuǎn)小火燉煮五十分鐘即可。
番茄燉牛肉的做法
材料
牛腩牛肉,料酒,姜片,大料,桂皮,香葉,草果,小茴香,蔥姜末,西紅柿,生抽、糖,鹽
做法
1、牛腩切小塊焯水。
2、高壓鍋中放入清水和牛肉,加入料酒、姜片、大料、桂皮、香葉、草果、小茴香,上氣后清燉20分鐘,撈出。
3、西紅柿切小丁。
4、鍋放油,下蔥姜末,放西紅柿、牛肉,加牛肉湯燉25分鐘。
5、湯汁收濃,加生抽、糖、鹽,小火再燉5分鐘即可。
牛肉的食用禁忌
1、牛肉豬肉不能共食
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補(bǔ)脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補(bǔ)中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。
2、腎炎患者不可多吃
牛肉屬于高蛋白食品,對(duì)腎炎患者不可多食,以免加重腎臟負(fù)擔(dān),與氨茶堿類藥物同用,也會(huì)使其療效下降。
3、不可過量食用
中醫(yī)認(rèn)為牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效,適宜于中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈?zāi)垦5牟∪耸秤?。適宜用量每餐約80克,過量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。
4、老人小孩不宜多吃
牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
5、不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎;白酒為大溫大熱之品,飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱,容易引起面赤身熱,瘡癤惡化。
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