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干煸豆角的好吃做法2種

時間: 楊潔920 分享

干煸豆角的好吃做法2種

  豆角口感獨特,營養(yǎng)豐富,許多朋友都十分喜歡吃,大家覺得豆角怎么做好吃?下面,學習啦小編給大家推薦好吃的干煸豆角做法,大家跟著學習啦小編一起來看看吧!

  干煸豆角做法一

  材料

  四季豆500克,油,豬肉100克,姜、蒜末和料酒、生抽適量,鹽、糖和雞精適量

  做法

  1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗凈瀝干;

  2、入油鍋炸至外皮略皺,撈出控干油備用;

  3、鍋中留1大匙油,豬肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;

  4、倒入四季豆,調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。

  干煸豆角做法二

  材料

  豆角500克,花椒20克,肉末,花生碎,姜少許,蒜少許,干辣椒20克,食鹽,油

  做法

  1.豆角掰成大約一寸長,干辣椒切段.

  2.開火炒鍋內(nèi)倒入油,豆角平鋪鍋底,注意翻面,等豆角外皮開始變皺、熟了就可以拿出琳干油。

  3.鍋內(nèi)放少許油,姜末蒜片肉末翻炒,變色放入花椒.干辣椒不停翻炒。

  4.然后放入豆角、花生碎~翻炒后放入食鹽,翻炒均勻起鍋盛盤。

  豆角的其他做法——豆角包子

  材料

  餡料:長豆角500g,去皮五花肉300g,大蔥一根,干貝幾粒,生抽,料酒,鹽,香油

  面團:3杯面粉,5g酵母,30度左右溫水1.5杯

  做法

  1)五花肉剁碎,加適量蔥末,鹽,生抽,料酒,香油拌勻;干貝用料酒泡兩小時,上鍋蒸軟,剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻

  2)長豆角洗凈,整條過滾水煮熟,加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎

  3)切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽,調(diào)勻!

  4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面團

  5)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小

  6)面團排氣后分成均勻十份揉圓

  7)搟成圓皮,放入餡料包好

  8)蒸屜上放半干的籠布,放上包子,中間留有空隙,蓋蓋醒15分鐘

  9)冷水上鍋,水開后蒸15分鐘,蒸好不要立即開蓋,等5分鐘左右再揭開蓋子!

  豆角的其他做法——茄子燒豆角

  材料:

  長豆角、茄子、姜蒜、干辣椒、鹽油、白糖,鮮貝汁

  做法:

  1.長豆角洗凈切段,茄子切大概小指長的段,姜和蒜切片,干辣椒切小段

  2.鍋中水開后,放入豆角,水再次沸騰后立即撈起,(豆角在水中大約一分鐘左右,煮時加入一點鹽和幾滴油,目的是為了去除豆腥味兒和保持豆角翠綠的顏色)

  3.鍋中放油,加熱至高溫時倒入茄子條,過一下油,(茄子容易吸油,在過油時應在油熱高溫時放入茄子,然后轉(zhuǎn)小火,待茄子變色后,起鍋時轉(zhuǎn)大火撈起,這樣茄子既可以保持 形狀又不會吸太多的油)

  4.茄子盛起后,鍋中留少許底油,下蒜片,姜片,辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子

  5.調(diào)汁,將適量鹽,白糖,鮮貝汁,水調(diào)成汁(這一步可在炸茄子時進行)

  6.倒入調(diào)好的汁,蓋上鍋蓋燜一會,燒至汁快收干時即可(如果你喜歡干煸口味的,可以多燒一會)

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