冬瓜的4種做法及功效作用
大家喜歡吃冬瓜嗎?冬瓜有減肥功效，可消除身體水腫，那么冬瓜怎么做好吃呢?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
冬瓜薏米排骨湯的做法
用料
主料：排骨750克;薏米80克;冬瓜300克
輔料：百合40克;姜片適量;料酒2勺;生抽1勺;鹽適量
做法
1.薏米和百合提前浸泡2小時(shí)。
2.排骨入冷水鍋燙水去血沫。
3.撈出沖干凈控水。
4.冬瓜切塊，姜片備好。
5.所有材料入電飯煲。
6.加入足量水，料酒，生抽一勺，鹽適量。按煲湯鍵。
肉末蒸冬瓜的做法
冬瓜250g、豬肉末100g、油、鹽、姜、料酒、蠔油、牛肉風(fēng)味拌醬、生抽、淀粉、小蔥適量
步驟
1.將冬瓜切成片， 擺放在盤中， 表面撒些鹽入底味;
2.燒鍋開(kāi)水，將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘;
3.肉餡中加入適量的姜末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒， 順著一個(gè)方向攪拌上勁;
4.燒熱鍋，放入適量的油， 下入肉末煸炒;
5.肉末翻炒變色后下入牛肉風(fēng)味拌醬一起翻炒;
6.再加入少量的水和生抽，一起煮上兩分鐘;
7.加入水淀粉勾芡熬至濃稠;
8.將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上;
9.最后撒些小蔥末。自家做，當(dāng)然這肉末醬就澆得多多益善喲。
紅燒冬瓜的做法
冬瓜500g、油、鹽、花椒、八角、大蔥10g、姜汁、麻辣醬、醬油、干紅辣椒、雞精、白糖適量
步驟
1.將冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤備用。
2.將冬瓜切成厚塊備用。
3.蔥切長(zhǎng)段備用。
4.炒鍋放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
5.炸出調(diào)料香味后，下入干紅辣椒和蔥段爆出香味。
6.下入冬瓜塊翻炒。
7.加入白糖、食鹽和醬油翻炒。
8.加入玖順姜汁。
9.放入麻辣醬。
10.將調(diào)料翻炒均勻，裹住冬瓜。
11.加入適量的水。
12.加蓋，燜煮冬瓜入味。
13.湯汁濃稠時(shí)，打開(kāi)鍋蓋，加入雞精調(diào)味，出鍋即可食用。
清蒸冬瓜的做法
用料
主料：冬瓜500克
輔料：豬健子肉50克;蒜4瓣;姜小塊;蔥3根;干香菇3朵;枸杞數(shù)顆;食鹽一1小勺;醬油1大勺;植物油適量
做法
1.冬瓜去皮，切小丁，至于蒸鍋中，蒸約20分鐘。
2.香菇提前發(fā)泡好，切小丁;豬健子肉切丁;姜、蔥、蒜切末。
3.蒸好的冬瓜擺盤。
4.炒鍋至火上，加少許油，油熱后加入姜、蒜和香菇炒香。
5.加入肉炒至變色。
6.倒入發(fā)泡香菇的水和適量鹽、小勺醬油。
7.加入枸杞和蔥，翻炒均勻，
8.把步驟7的湯汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的時(shí)候拌勻就好了。
冬瓜的功效作用
1降脂減肥
冬瓜中富含丙醇二酸能防止體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，并把多余的脂肪消耗掉，起到降脂減肥的作用。
2促進(jìn)排便
冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，促使積存的糞便盡快排泄出去。
3調(diào)節(jié)血糖
冬瓜中含膳食纖維，可延緩血糖上升，緩解高血糖。
4保護(hù)腎臟
冬瓜中的冬瓜氨酸、冬瓜葫蘆素等能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并顯著減少血清肌酐。
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