3種好吃的菠菜簡(jiǎn)單做法
菠菜含有維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，是十分受歡迎的蔬菜，那么大家知道菠菜怎么做簡(jiǎn)單又好吃嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!
菠菜炒蛋
材料
菠菜300g,雞蛋2個(gè)，油，鹽，生姜
做法
1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液;菠菜洗凈切段，開(kāi)水綽燙后快速瀝干。
2、鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤(pán)中。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。
菠菜豬肝湯
用料
菠菜、豬肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油
做法
1、菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開(kāi)
2、豬肝用清水浸泡半小時(shí)，洗凈后切片
3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘
4、菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干
5、腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干
6、鍋中倒入清水或高湯煮開(kāi)，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調(diào)入鹽及香油即可
小貼士
豬肝煮久了會(huì)老，所以汆燙時(shí)要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中的草酸及澀味。
番茄炒蛋菠菜面
用料：菠菜150克、小麥面粉1杯、西紅柿2個(gè)、雞蛋2個(gè)、水適量、蒜1粒、白糖5克、食鹽5克、醬油3克、植物油20克
做法：
1、菠菜葉洗干凈備用(其實(shí)我榨出來(lái)的菠菜汁多了，用不完，大家可以酌情增減)
2、鍋中燒開(kāi)水，滴入幾滴植物油，放入菠菜葉輕焯至斷生馬上撈出
3、菠菜葉子放入料理機(jī)中，加入半杯水打成茸
4、備好一份面粉，一份菠菜汁，面粉倒入面條機(jī)后，蓋上蓋子，沿著蓋口倒入菠菜汁，我的沒(méi)有過(guò)濾，倒的比較辛苦，其實(shí)可以直接把面粉和菠菜汁一起倒入面條機(jī)，然后蓋上蓋子工作
5、面條做好后，因?yàn)槲也皇邱R上烹制，中途放置了3個(gè)小時(shí)，以防面條粘連，我撒入干面粉
6、西紅柿若要去皮的話，用刀在番茄上劃幾道，然后放入開(kāi)水中燙二十秒取出，即可輕易去皮
7、雞蛋打散，放入少許鹽調(diào)味，鍋里燒熱少許植物油，倒入打散的雞蛋
8、中火炒至雞蛋金黃油亮?xí)r候裝起備用
9、鍋里爆香少許蒜蓉，放入切塊的西紅柿略炒后加入少許水、鹽、白糖，中小火煮至番茄適合自己的軟爛程度，然后大火收汁至略為濃稠，加入之前炒好的雞蛋，滴入幾滴醬油，翻炒，試味，合適即可裝起備用
10、鍋中燒開(kāi)水，放入面條，煮開(kāi)后中途點(diǎn)2次水，煮至面條適合自己的口感撈人碟子中，舀入少許面湯，再舀入之前炒好的番茄雞蛋即可享用
編后語(yǔ)：菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成，草酸鈣，它會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。因此做菠菜時(shí)，先將菠菜用開(kāi)水燙一下，可除去80%的草酸，然后再炒、拌或做湯就好。
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