土豆餅的6種好吃做法
土豆餅的6種好吃做法
大家對土豆應(yīng)該都不會陌生吧，土豆餅是土豆的常見做法，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下土豆餅怎么做好吃，希望大家喜歡!
煎土豆餅
1.土豆1斤洗干凈削皮,刨成絲.
2.用廚房紙或布壓干土豆里的水分.
3.加入2飯勺干面包屑,目的是吸干里頭還有水分.
4.小洋蔥一個切成細(xì)絲放到土豆絲里.
5.最后加入一只雞蛋和適當(dāng)?shù)暮诤贩?鹽一起拌好.
平底鍋燒熱下油后,把適當(dāng)土豆絲放到上面,壓扁煎到兩面金黃為止.
椒鹽土豆餅
【材料】土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、面包屑100克、花椒鹽8克、味精2克、色拉油500克
【做法】
1.將土豆洗凈，放入籠內(nèi)，上火蒸熟，取出去皮壓成泥，放入米粉，揉成面團(tuán)，搓成條，摘成25克重的面坯，壓成圓形面皮，包入豬肉餡，拍成圓形面餅
2.將面餅坯蘸上雞蛋黃，滾上面包屑備用。
3.炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至五成熱，放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時，撈出，待油溫?zé)疗叱蔁幔俜湃胪炼癸炚ㄖ两瘘S色，撈出瀝油，裝入盤內(nèi)，撒上花椒鹽即成。
土豆肉餅
原料:土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、淀粉3勺、鹽少許.
制法:
1、將土豆削皮,煮熟研成泥。
2、將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、淀粉攪拌均勻。
3、再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。
4、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。
炸土豆餅
【材料】土豆、胡蘿卜、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白胡椒粉、鹽、黃油、食用油
【做法】
1.將土豆、胡蘿卜洗凈，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透。趁熱去皮，切塊，放在深盆中用結(jié)實的勺子軋成土豆和胡蘿卜混合的泥
2.將豆蔻砸開，剝?nèi)ケ?，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉?/p>
3.將肉餡進(jìn)行二次加工，剁得越細(xì)碎越好。
4.將黃油用刀背碾細(xì)碾軟，將香菜葉切碎。
5.取稍大的湯盆，將土豆胡蘿卜泥、細(xì)肉餡、黃油、香菜葉、豆蔻粉、白胡椒粉和鹽混在一起，充分拌勻
6.將雞蛋打散備用
7.大火加熱油鍋，在等待過程中將和好的餡料用勺子分成若干小份，并且捏成規(guī)則形狀
8.在下油鍋前將土豆餅表面裹一層蛋液，逐個入油鍋，并不時翻面，直到略漂起，表面呈金黃色時，撈起瀝干油分即可
蛋黃土豆餅
【材料】土豆2個、咸蛋黃3個、雞蛋2只、牛奶100克、糯米粉50克、面包碎
【做法】
1.土豆、咸蛋黃蒸熟，土豆趁熱去皮搗碎
2.加入雞、蛋牛奶、糯米粉，拌勻
3.分成40克左右的劑子，包入蛋黃碎，拍成餅狀，兩面沾面包碎
4.入鍋炸至金黃，出鍋即可
糯米土豆餅
【材料】土豆、糯米粉、白芝麻、食鹽
【做法】
1.土豆去皮蒸熟用勺子壓成泥，拌入糯米粉食鹽
2.捏成小團(tuán)在手里壓成餅，粘上白芝麻
3.入平底鍋里一點點油小火慢慢煎得兩面金黃即可
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