許多朋友都十分喜歡吃牛肉，土豆燉牛肉就是十分常見的做法之一，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下土豆燉牛肉的做法，希望大家喜歡!

　　土豆燉牛肉的做法

　　1蔥切段姜切片，準(zhǔn)備好香料。取兩個番茄去皮后打成泥。將牛肉洗凈切塊。鍋內(nèi)放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色后撇去浮沫撈出。鍋內(nèi)放少量油，倒入香料爆香后放入蔥姜。將焯水后的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘。

　　2將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量清水，加入打碎的番茄泥燉30分鐘。燉牛肉時，切好土豆。(土豆在牛肉塊燉好時切比較好，防止變色)牛肉燉30分鐘后排氣加入土豆。

　　3加入適量的鹽調(diào)味后繼續(xù)燉10分鐘。番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用。牛肉土豆燉好后放入番茄，大火燉5分鐘左右番茄煮熟即可。

　　4番茄土豆燉牛肉。這是我比較喜歡的牛肉燉法，燉時多放些湯，燉好后牛肉軟爛，土豆面而不爛，湯汁紅艷酸爽不油膩，很下飯的。

　　5牛肉要選牛腩來燉，我們這俗稱肋條。這部位有肉有油有筋，但瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，很適合紅燒或燉湯。

　　6番茄土豆燉牛肉為一道菜品，其口感紅湯酸甜，肉質(zhì)嫩滑，適宜懷孕中期食用。

　　7如果想湯汁紅亮可愛，則在處理西紅柿?xí)r，用手將其撕成條塊時，比用刀切的效果好得多。在燉煮的后半程，加入一大罐番茄醬，別有一番滋味。

　　牛肉的其他做法

　　牛肉如意卷

　　【材料】牛里脊肉200克、豬肥肉50克、雞蛋3個、姜汁、蔥、料酒、生抽、胡椒粉、蠔油、淀粉等

　　【做法】

　　1、牛里脊肉和肥豬肉切小塊，一起放入特百惠超能料理機中，攪成肉糜，牛肉和肥豬肉按4：1的比例搭配口感會更嫩，然后加入蔥、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉攪拌上勁成牛肉餡;

　　2、三個雞蛋敲開放入特百惠龍卷風(fēng)，加入一精靈杯的姜汁、一精靈杯淀粉、適量食鹽，輕輕搖動龍卷風(fēng)，打成均勻的雞蛋面糊;

　　3、特百惠炒鍋預(yù)熱2分鐘，倒入少量植物油，加熱至產(chǎn)生油紋，取一精靈杯雞蛋面糊倒入炒鍋，輕輕晃動炒鍋，使雞蛋面糊均勻地鋪滿圓形鍋底，略煎片刻，用鍋鏟鏟起翻面，煎熟即可，依次煎完所有的雞蛋面糊;

　　4、取一張雞蛋面皮，將拌好的牛肉餡均勻地鋪在蛋皮表面，再從下往上卷起來;

　　5、特百惠多用鍋中加入適量納美精華水，放上蒸屜，將卷好的牛肉雞蛋卷放入盤中，再放入多用鍋蒸屜，將牛肉雞蛋卷蒸熟，待稍微冷卻片刻，取出，切成段，擺入盤子中;

　　6、特百惠多用鍋中加入2精靈杯的納美凈化水，加入蠔油、生抽、胡椒粉等調(diào)味料煮開，再加入水淀粉，做成芡汁，還可以根據(jù)個人口味加入香蔥或香菜，澆在擺好盤的牛肉雞蛋卷上，美味的牛肉如意卷大功告成!

　　五香鹵牛肉

　　做法步驟：

　　1、準(zhǔn)備好各種調(diào)料，牛腿肉洗凈，用特百惠片刀切成4大塊，用特百惠納美凈化水清洗干凈;

　　2、特百惠多用鍋中加入納美凈化水，倒入少許姜汁，大蒜，黃酒，放入切好的牛肉塊，開火煮約7分鐘，焯去血水;

　　3、特百惠奇妙果菜籃中放入一盆納美凈化水，將焯去血水的牛肉塊撈出馬上放入冷水中，使牛肉肉質(zhì)緊縮，做好的牛肉更有嚼勁;

　　4、撈出牛肉塊，放入特百惠壓力鍋中，加入生姜、大蒜、茴香、桂皮等所有香料，倒入黃酒、生抽、老抽、古方紅糖等調(diào)料;

　　5、蓋上壓力鍋蓋，將粉色滑動栓推至關(guān)的位置，開大火，煮至壓力顯示器第一條白線開始上升時，火力調(diào)小減半，煮至第二條線上升時，火力調(diào)到最小位置，定時15分鐘;

　　6、15分鐘后關(guān)火，待壓力顯示器完全下降后，打開鍋蓋，如果鍋內(nèi)水分較多，可以開火收一下汁，待湯汁濃稠時，即可熄火，將鹵好的牛肉塊盛入盤中，晾涼后，用特百惠熟食刀切成薄片，湯汁可以倒入小碟中，牛肉片可以蘸著湯汁吃，鮮香又美味，也可以將鹵牛肉片擺入盤子中，中間撒上孜然粉或五香粉等，蘸著香料吃，味道也很不錯哦!