配米飯好吃的家常菜有哪些

　　米飯是我們的主食，幾乎是餐餐都要吃，那么米飯配哪些家常菜吃最好呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于配米飯最好吃的家常菜，希望對(duì)你有幫助。

　　配米飯最好吃的家常菜

　　配米飯好吃的家常菜1：蠔油燜冬瓜

　　食材：蒜、蠔油、冬瓜、淀粉、鹽、水、蔥。

　　1.冬瓜去皮切小塊。

　　2.鍋中熱油，將蒜爆香，加入切好的冬瓜塊翻炒，加入蠔油。

　　3.鍋中加清水，少量鹽，加蓋燜煮直到冬瓜變軟。

　　4.快要收汁時(shí)加點(diǎn)水淀粉勾芡，最后撒上蔥花裝盤(pán)。

　　配米飯好吃的家常菜2：蠔油蘑菇

　　食材：蘑菇、姜、蒜頭、蠔油、青紅椒、雞精。

　　1.蘑菇洗凈切小，青紅椒切碎。

　　2.鍋中熱油，放入蒜、姜片爆香后放入蘑菇。

　　3.鍋中加入蠔油，蘑菇炒出湯汁后轉(zhuǎn)小火燜1分鐘。

　　4.青紅椒入鍋翻炒，加入少量鹽和雞精，完成。

　　配米飯好吃的家常菜3：肉末豆腐

　　用料：豆腐;肉;蔥花(或香菜);醬油;白糖;

　　做法：1.起油鍋，蔥花爆香。

　　2.翻炒肉丁兒，炒至肉丁兒變色，放入適量白糖、醬油翻炒。

　　3.放入豆腐塊兒翻炒，撒入少量鹽。

　　4.出鍋前水淀粉勾芡收汁，即可。

　　配米飯好吃的家常菜4：家常燒黃魚(yú)

　　主料：大黃花魚(yú)2條(八兩左右一條);

　　輔料：食鹽2小勺蒜瓣5瓣姜片5片蔥段5段食用油15克小米椒3個(gè)雞精0.5小勺老抽1大勺蠔油1大勺料酒1大勺香醋1大勺生抽2大勺白糖3大勺;

　　做法

　　1.將魚(yú)收拾干凈，洗凈，用紙巾吸干水份，這樣煎魚(yú)才不易粘鍋。

　　2.再將魚(yú)表面劃刀，然后正反面涂上鹽，這樣也會(huì)起到不粘鍋的效果。

　　3.魚(yú)表面鋪上姜片，蔥段，靜置一會(huì)。

　　4.準(zhǔn)備蒜瓣，蔥花。

　　5.這時(shí)我們將鹽，雞精，生抽，老抽，料酒，白糖，醋，蠔油調(diào)成一碗汁，再加入三勺清水，攪拌均勻。

　　6.燒干鍋后，用姜片將鍋底擦一遍，這也是防止魚(yú)粘鍋的方法。

　　7.鍋中熱油，油量燒多些。

　　8.將魚(yú)輕輕放入鍋中，中小火煎。

　　9.待魚(yú)煎到可以輕易挪動(dòng)時(shí)，翻面，再煎一會(huì)兒至兩面金黃。

　　10.這時(shí)我們將剛才腌制魚(yú)的蔥姜，以及蒜瓣放入鍋中。

　　11.倒入調(diào)制好的醬汁，大火燒開(kāi)。

　　12.蓋鍋蓋燜一會(huì)兒，直至湯汁減少，再開(kāi)蓋大火收汁。

　　13.將魚(yú)盛出，撒上蔥花，辣椒碎，再澆上鍋中的湯汁即可。

　　配米飯好吃的家常菜5：包菜肉卷

　　用料：肉末;蔥;雞蛋;包菜;蠔油;生抽;鹽;胡椒粉;白糖;醋;生粉;雞精;

　　做法：1.肉末放碗里，放蔥，鹽一小平勺，生抽，蠔油一勺，雞蛋一個(gè)，胡椒粉適量。攪拌均勻。

　　2.包菜一張張完整撕下，去掉中間老的，放進(jìn)加了鹽和油的滾水中綽軟。

　　3.再把燙軟的葉子撈出放進(jìn)涼水里，瀝干水。

　　4.取直徑差不多10CM的葉子，包進(jìn)肉末，卷起來(lái)。一共包了6個(gè)，再包好保鮮膜放進(jìn)冰箱，回家就直接可以蒸了哦。

　　5.蒸的時(shí)候，調(diào)一個(gè)汁：小碗里放進(jìn)白糖，生抽，蠔油各半勺，醋和生粉一勺，雞精適量。少量的水拌勻。

　　6.取出蒸好的包菜卷，起油鍋，倒進(jìn)調(diào)味汁，滾了變濃綢了后直接淋在肉卷上就完成了!!

　　7.鍋里大火燒開(kāi)水，放進(jìn)盤(pán)子隔水蒸6-7分鐘左右，具體要看你包的肉的大小，我小小的6分鐘就夠了。

　　點(diǎn)擊下頁(yè)查看>>>9款常見(jiàn)的家常菜做法