菜泡飯的做法
菜泡飯做法簡單,味道美味,口味豐富,深受大家的喜愛,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了菜泡飯的幾種做法,希望大家喜歡!
菜泡飯做法一
主料
雞胸肉200g、小青菜100g、胡蘿卜50g、隔夜飯250g、油適量、鹽適量。
步驟
1、準(zhǔn)備材料。
2、將雞胸肉七八分熟。
3、然后將雞胸肉撕成雞絲。
4、將小青菜切碎。
5、胡蘿卜切成丁。
6、準(zhǔn)備材料完成后,將隔夜飯放入鍋中,加水。
7、待燒開后,將沫撇去。
8、將雞絲倒入鍋中。
9、攪拌均勻后將胡蘿卜丁和青菜末倒入鍋中。
10、攪拌均勻后,加一勺鹽。
11、滴幾滴油,等燒開后,熬一會(huì)兒就可以了。
菜泡飯做法二
材料
牛肉250克,蘿卜0、5根,木耳3克,枸杞若干,米飯1碗,大料1個(gè),姜3片,大蔥3段,花椒5克,鹽適量,胡椒粉適量。
做法
1、把牛肉用涼水洗凈,與大料、姜、大蔥、花椒,冷水下鍋煮2小時(shí)。
2、把牛肉連湯盛出(1人份),大火燒開后加切好的蘿卜、木耳燉大約20分鐘。
3、加入少許鹽、胡椒粉。
4、大碗內(nèi)放入米飯,把煮好的牛肉湯淋到米飯上,加枸杞、芝麻即可。
菜泡飯做法三
主料
小白菜100g、豬肉50g、食鹽適量、生抽1勺、調(diào)和油適量。
做法
1、豆腐切好備用。
2、肉切好備用。
3、青菜切好備用。
4、豆腐切塊備用。
5、油熱后加入豆腐,煎至豆腐稍微金黃。
6、等豆腐稍微變色后加入肉。
7、加入生抽翻炒均勻。
8、加入青菜翻炒均勻。
9、再加入適量的水燒開。
10、加入米飯。
11、中火燒10來分鐘即可。
菜泡飯做法四
材料
兩個(gè)雞蛋,大蝦6-8條,鹽,淀粉,料酒,胡椒粉。
做法
1、兩個(gè)雞蛋打散(打之前取出一點(diǎn)點(diǎn)蛋清留在一邊備用),然后加入兩倍體積的涼水,繼續(xù)打勻(怕雞蛋腥氣的,加一點(diǎn)料酒)。
2、大蝦6-8條,去殼處理干凈,背部深開邊成蝴蝶蝦狀,加入鹽,淀粉,料酒,胡椒粉和剛才預(yù)留的蛋清,抓勻備用。
3、找個(gè)小杯子或者什么模子,把米飯壓入模子里面,然后找只大碗或盤子,把米飯扣在中央,緩緩加入打好的雞蛋液到米飯周圍。為求美觀和后期裝飾方便,米飯最好不要全部被蛋液沒過,而是要留一部分出水面。
4、上鍋蒸8分鐘,開蓋,把腌好的蝦平攤在雞蛋羹表面(動(dòng)作要輕,不要把蝦陷下去了),蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸4分鐘。
5、取出蒸好的蛋羹,在上面灑上香菜末,撕碎的紫菜,還可以加點(diǎn)榨菜或者什么咸菜末,最后淋上醬油和香油。
菜泡飯做法五
材料
干飯,木耳,胡蘿卜,菠菜,豆芽,西紅柿,杏鮑菇(任意自己喜歡吃的蔬菜)甜辣醬,鹽,醬油,番茄醬,雞精,麻油。
做法
1、電飯鍋燒干飯。
2、胡蘿卜、木耳、杏鮑菇切絲,西紅柿、菠菜(我只留了菜葉)切塊。
3、熱鍋倒油,加入西紅柿翻炒出汁后,倒入木耳、杏鮑菇、豆芽、胡蘿卜,加入半勺番茄醬,兩勺甜辣醬,半勺鹽、兩勺生抽翻炒,倒入菠菜,加點(diǎn)雞精。
4、把炒好的菜倒入飯鍋(里面水份多的話注意撇掉點(diǎn)),倒點(diǎn)麻油攪拌即可。
11)調(diào)料水要沒過蔬菜。
12)蓋好泡菜壇的蓋子,水槽內(nèi)加滿水。春秋季節(jié)大約5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。