牛排有很多種做法，大家知道牛排怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了牛排的幾種做法，希望大家喜歡!

　　簡(jiǎn) 易 牛 排 沙 拉

　　食材

　　牛排 1塊

　　芝麻菜 1小把

　　小番茄 N個(gè)

　　胡椒粉 1勺

　　鹽 1茶匙

　　橄欖油 1勺

　　檸檬 半個(gè)

　　做法

　　1. 牛排、芝麻菜、小番茄、胡椒粉、檸檬、橄欖油等備料

　　2. 圣女果切半，與芝麻菜一起放在盤(pán)中

　　3. 在牛排上灑上橄欖油，再沾滿鹽和胡椒粉

　　4. 用手指兩面涂抹均勻

　　5. 大火熱鍋3分鐘至油鍋滾燙略冒煙，放入牛排煎制。

　　6. 一面煎完煎另一面，中間可以用鏟子按壓

　　7. 煎好的牛排放入盤(pán)中靜置2分鐘，會(huì)有部分汁液流出 (這步很重要)

　　8. 牛排切斜刀，放入沙拉盤(pán)中

　　9. 在牛排靜置時(shí)流出的汁液上擠上檸檬汁，攪拌均勻后澆在牛排上

　　10. 美味又簡(jiǎn)單的簡(jiǎn)易牛排沙拉就做好啦

　　小貼士

　　1. 牛肉兩面均勻沾上胡椒粉、鹽、橄欖油，用手在牛肉的兩面輕輕按摩。

　　2. 一定要開(kāi)大火預(yù)熱到平底鍋滾燙的時(shí)候，再放入牛排煎烤，這步非常重要。因?yàn)榕Ｅ派弦呀?jīng)有了橄欖油，所以鍋內(nèi)不需要另外放油。

　　3. 牛排煎好后一定要靜置2-3分鐘，讓牛肉內(nèi)的汁水流出，這步也非常重要。

　　黑椒牛排佐蜂蜜醬

　　食材明細(xì):

　　牛排：200g 奶酪：50g 胡蘿 卜：50g 黃瓜：50g 圣女果：2顆 黑胡 椒粒：適量 海鹽：適量 蜂蜜：適量 牛 排醬：適量

　　制作步驟

　　1、手磨黑胡椒粒與海鹽混合后將牛排四周 均勻沾裹腌制20-30分鐘

　　2、胡蘿卜切菱形，黃瓜、奶酪切塊，圣女 果對(duì)半切備用

　　3、取腌制的牛排烤至7分熟(每面2分鐘)

　　4、放入4湯匙牛排醬、1湯匙蜂蜜熬至醬汁 微濃稠

　　5、將牛排、蔬菜、奶酪排盤(pán)后淋上蜂蜜醬 汁即可

　　黑椒牛排佐蜂蜜醬做法小貼士

　　1、我選用燒烤架烹調(diào)牛肉，如家中沒(méi)有燒 烤設(shè)備可改用鍋煎制，烹調(diào)時(shí)間一樣 2、牛排的厚度為1cm左右，如選用厚度不 一樣的牛排請(qǐng)自行調(diào)配燒烤時(shí)間

　　3、現(xiàn)磨的黑胡椒粒和普通黑胡椒粉口感會(huì) 差很多，所以建議大家盡量選用現(xiàn)磨的黑 胡椒粒

　　4、我選用的牛排醬為燒烤腌制牛肉用的， 這種半成品的調(diào)味醬好處在于可以按照個(gè) 人喜好調(diào)配一些口感，此款醬汁因搭配蜂 蜜所以口感偏甜，如喜歡酸口的可搭配鮮 檸檬汁

　　香煎牛排

　　食材明細(xì):

　　牛排:2人份 西蘭花:4朵 黃油: 適量 鹽:適量 胡椒粉:適量 燒烤醬:2勺 蠔油:2勺 料酒:1瓶蓋 生抽:1勺 羅勒葉:2 片

　　制作步驟

　　1、準(zhǔn)備好2人份牛排。

　　2、用刀背把肉敲松。

　　3、牛排抹上鹽和胡椒粉。

　　4、取一個(gè)碗，倒入燒烤醬2勺，生抽1勺。

　　5、倒入2勺蠔油。

　　6、兌入料酒調(diào)勻成汁。

　　7、把牛肉浸在調(diào)好的汁里。

　　8、撒上羅勒碎，腌制1小時(shí)。

　　9、熱鍋融化黃油。

　　10、下牛排煎5分鐘。

　　11、翻面繼續(xù)煎3分鐘，關(guān)火，用余溫繼續(xù) 熱一會(huì)。

　　12、西蘭花焯水盛出，就可以擺盤(pán)啦。

　　香煎牛排做法小貼士

　　1、煎牛排的時(shí)間要根據(jù)牛排的厚度調(diào)整。

　　2、這樣煎牛肉基本都熟了，喜歡生一點(diǎn)的 可以縮短時(shí)間。

　　咖喱牛排

　　食材明細(xì):

　　牛排:4片 洋蔥:適量 馬鈴薯:1 個(gè) 胡蘿卜:1個(gè) 料酒:半大匙 咖喱粉:3大 匙 鹽:半大匙

　　制作步驟

　　1、牛排洗凈，從骨頭中間切下成小塊， 加入調(diào)味料調(diào)勻，腌浸20分鐘，再用平 底鍋以少量油兩面略煎后盛出;

　　2、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿卜分別去 皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再 加入咖喱粉同炒，然后放入胡蘿卜和馬鈴 薯，以及調(diào)味料。

　　3、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒 入味，待湯汁收干呈濃稠狀，即可關(guān)火盛 出