香姑是許多朋友喜歡的食材，不止味道鮮美而且容易處理，因此常常被做成各種各樣的菜色，今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家整理了幾道加入香姑做成的美味，希望大家喜歡!

　　香菇雞肉粥

　　材料： 雞脯肉100克、鮮香菇3個(gè)、 大米100克、蔥姜少許、西班牙 橄欖油10克、鹽和 雞精適量、 胡椒粉3克

　　做法：

　　1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時(shí);

　　2、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻;

　　3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末;

　　4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油;

　　5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘;

　　6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入 雞肉絲煮滾;

　　7、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可

　　墨魚香菇粥

　　【原料】大米150克， 墨魚干50克，豬瘦肉1000克，冬筍50克，水發(fā)香菇30克;精鹽1小匙、 胡椒粉2/5小匙、紹酒2小匙、味精1小匙、豬油1大匙。

　　【做法】

　　1、將大米用清水淘洗干凈;豬瘦肉洗浄后切成絲;墨魚干放入溫水中浸泡30分鐘，用剪刀剪成細(xì)絲; 香菇、冬筍洗浄切絲。

　　2、坐鍋點(diǎn)火，放入適量清水，再放入墨魚、豬瘦肉、紹酒熬煮至爛，然后加入大米、香菇、冬筍、精鹽熬煮成稀粥。

　　3、將味精、胡椒粉、豬油調(diào)入鍋中稍煮，即可食用。

　　香菇雞湯

　　原料：雞大腿、香菇、筍子。

　　做法：

　　1、香菇用水泡個(gè)20分鐘，然后去蒂，對(duì)半切。

　　2、這個(gè)筍子是老板推薦給我的，叫毛尖筍吧，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然后切段。

　　3、雞大腿肉，洗干凈，切塊，稍微大點(diǎn)塊無所謂。

　　4、鍋中水燒開，氽燙3到4分鐘去血水，然后撈出。

　　5、鍋中加冷水，倒入氽好的雞塊，放點(diǎn)姜片，加點(diǎn)白酒。

　　6、等鍋中水開時(shí)倒入切好的香菇，放些鹽。

　　7、鍋中水再次沸騰的時(shí)候加入切段好的筍子。

　　8、大火燒開，小火慢慢煨個(gè)30到40分鐘，雞肉爛的時(shí)候就可以出鍋了，如果不咸的話自己再加點(diǎn)鹽，這個(gè)自己用勺子嘗嘗湯就行了。加點(diǎn)蔥末就可以出鍋了。

　　香菇的食用宜忌

　　宜

　　香菇+ 木瓜=木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，與香菇同食具有降壓減脂的作用。

　　香菇+ 豆腐=健脾養(yǎng)胃，增加食欲。

　　香菇+ 薏米=營(yíng)養(yǎng)豐富，化痰理氣。

　　香菇為美味珍肴，有益氣補(bǔ)饑、治風(fēng)破血，化痰理氣等功效，薏米有健脾利濕，清熱排膿的效果，兩者均為抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米 香菇飯，有健脾利濕、理氣化痰的效果，為肝病以及肝癌患者理想的 食療食品。

　　忌

　　香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉

　　香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長(zhǎng) 黑斑。

　　香菇+河蟹=易引起 結(jié)石癥狀。

　　香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會(huì)使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長(zhǎng)期食用易引起結(jié)石癥狀。

　　香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　香菇含有豐富的生物化學(xué)物質(zhì)，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會(huì)破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。