鮮百合怎么做菜
鮮百合怎么做菜
百合味道鮮甜,又有很高的藥用價值,因此受到許多朋友的青睞,但是大家知道怎么做百合最好吃嗎?今天,學習啦小編就為大家整理了一些用鮮百合做的菜色,希望能夠幫到大家!
百合的主要功效
清熱解毒、補肺滋陰、潤肺美容、止咳化痰、清心安神、止血止痛、止流淚、并有抗癌作用。主治:肺燥咳嗽、肺虛久咳、痰中帶血、熱病后余熱未清、虛煩失眠、驚異易醒,對白血病、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌等均有明顯療效。清蒸百合可治胃病、肝病、貧血。
百合什錦炒鮮蝦
材料
鮮百合 一粒,鮮蝦 一斤,紅蘿卜絲、木耳絲 少許,粗的蘆筍 一把,青蔥兩支,蒜片、姜片 數(shù)片
做法
1、鮮蝦去殼、開背,起滾水鍋下略燙十秒起鍋洗凈。鮮百合撥開、洗凈。粗蘆筍削皮切段、青蔥切段、紅蘿卜切、黑木耳切絲。
2、起少油油鍋,下蒜片、姜片、蔥段爆香,接著依序慢下紅蘿卜絲、黑木耳絲、蘆筍、一點清水略為拌炒一下約七分熟后,再下湯好之蝦仁、新鮮百合片后鍋邊嗆一點米酒、以鹽或鮮味炒手調(diào)味再玁為拌炒一下即可起鍋,起鍋前亦可加點香油增加香氣
鮮芹百合
材料
芹菜,百合,小辣椒,調(diào)料:鹽,雞精做法
做法
1、芹菜洗凈去老絲,切段
2、百合洗凈,掰開
3、做鍋開水將芹菜段飛水撈出,將百合也飛水撈出過涼待用
4、鍋內(nèi)做少許油煸炒紅辣椒段放入芹菜段百合、加鹽雞精調(diào)味
鮮百合煎釀綠豆
材料
絞肉2兩,鮮百合1朵(洗凈掰開),熟綠豆,碎胡椒各適量,青紅椒碎少許做法1、熟綠豆、碎胡椒同放入絞肉中,加調(diào)味拌勻
2、把綠豆肉餡做成小餅形,上面鑲嵌兩片鮮百合蓋住肉餡,肉餡底部可沾上少許生粉
3、用平底鍋慢火兩邊煎熟
4、把煎熟的釀綠豆推向一邊,放少許油爆香青紅椒碎,澆適量生抽再與釀綠豆拌勻即可
鮮百合瘦肉豆腐湯
材料
鮮百合2個,瘦肉60個,姜片1片,豆腐2小塊,鹽,醬油,生粉少許做法1.鮮百合洗凈,掰開;瘦肉切條,加鹽、醬油和生粉腌好;豆腐切成小塊。
2.把開水倒入湯鍋(習慣用開水滾湯,省時),放入鮮百合瓣和姜片。
3.水開了之后,放入豆腐塊和腌好的瘦肉,蓋上蓋,湯開了再燒五分鐘,可以喝了。
粟米蝦仁炒鮮百合
材料
急凍蝦肉200克、粟米粒100克、西芹2條、鮮百合1個、蒜頭2瓣、麻油1湯匙、鹽及胡椒粉適量、紹興酒1湯匙、蠔油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1茶匙、鹽½茶匙、胡椒粉¼茶匙
做法
1、蝦加入紹興酒、蠔油、砂糖、麻油、鹽及胡椒粉腌15分鐘
2、將西芹切粒
3、將蒜頭切成蓉
4、洗凈鮮百合,逐瓣拆開,浸在水中以防變黑
5、用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉,加入蝦仁炒至半熟
6、用大火燒熱鍋,加少許油,加入西芹炒至軟身
7、加入粟米粒、蝦仁及鮮百合
8、加入麻油、鹽及胡椒粉調(diào)味,炒勻即成