奶油芝士意面要怎么做才好吃
奶油芝士意面要怎么做才好吃
奶油都是自然界最美味的原料之一，給人們的生活帶來了很大的不同。你了解奶油芝士意面要怎么做才好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦奶油芝士意大利面的做法教程。
奶油芝士意大利面的材料準(zhǔn)備
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奶油芝士意大利面的制作過程
1.雞腿肉切小塊，用生抽、白胡椒粉、淡奶油、酒(隨個人喜好的酒，比如干白葡萄酒啊、白蘭地酒啊
都可以)，還有少許鹽腌大約20分鐘。
2.紅、綠、黃彩椒切丁，洋蔥切丁，奶酪(用馬祖里拉奶酪或者是北京干酪、車達(dá)都可以)切粗絲，
速凍玉米解凍。
3.切一塊黃油放入鍋中，加熱融化。
4.然后到入一些面粉，以小火不斷攪拌翻炒，讓面粉炒香，而且與黃油融合在一起成面醬。
5.意面煮熟后，用橄欖油拌勻備用。
6.鍋內(nèi)倒入適量油，油溫后下雞塊翻炒。
7.雞塊變色后，下洋蔥丁翻炒。
8.下彩椒丁和玉米翻炒至斷生即可。
9.倒入少許水。
10.倒入淡奶油約1/4盒.
11.將事先炒好的面醬倒入,以小火慢慢攪拌,讓面醬與奶油融合。
12.一直翻炒倒成這樣比較粘稠的奶油湯汁就可以了。
13.將意面放入烤盤中鋪底，將炒好的奶油五彩雞丁澆倒意面上。
14.撒上奶酪，放入預(yù)熱180度的烤箱中焗15分鐘火至奶酪融化且稍呈金黃色即可。
奶油的分類
1、海峽島超濃高脂奶油
這種口感豐富的濃奶油是用格恩西種奶和澤西島乳牛的奶制作而成，擠出的牛奶可直接使用。脂肪含量為48%。
用法：用湯匙舀一點澆到布丁或者調(diào)味醬上獲得一種豐富的奶油味。它也是海綿蛋糕或者法式甜品的理想餡料。
儲存：放在冰箱冷藏5天以上，一旦打開后就在3天內(nèi)使用，并在截止日期前用完。
2、噴鼻綈麗鮮奶油
是香草風(fēng)味鮮奶油的另一種叫法，注意：在意大利，噴鼻綈麗鮮奶油是通過將鮮奶油加入到奶油蛋奶糊制作一種精彩奢侈的調(diào)制品。
3、凝脂奶油
凝脂奶油是奶油中最稠最豐富的類型，傳統(tǒng)生產(chǎn)于英國德文郡或者康沃爾。這種奶油輕輕嫩煮可產(chǎn)生金黃色的外皮和湯匙可舀的稠度，不需要打發(fā)即可食用。脂肪含量55%-60%，不建議用于烹飪。
用法：傳統(tǒng)和果醬一起應(yīng)用于司康餅上，在新鮮水果和冰淇淋上也不錯。是甜品中一種很奢侈的拌料，用于規(guī)則或者純奶油的地方。理想用法是在甜品中作為一種餡料，包括在調(diào)味醬和意大利調(diào)味飯中。
儲存：：放在冰箱2周以上，冷凍1個月。
4、法式酸奶油
這種新鮮奶是經(jīng)過一種細(xì)菌培養(yǎng)處理來增稠，并給它一種淡淡的酸味，適合于用湯匙舀盛，廣泛應(yīng)用于法式烹飪，在英國越來越流行。其脂肪含量在39%，不能打發(fā)。為了更加健康可以選擇一半脂肪的版本。
用法：法式酸奶油理想用法是和水果布丁一起食用，也能用于制作沙拉調(diào)味品或蘸醬。能用于烹飪，給咖喱、調(diào)味醬和砂鍋菜中增加奶油味。法式酸奶油對于廚師是很重要的，因為其加熱時穩(wěn)定，有更加精煉的味道。
儲存：放在冰箱5天以上，一旦打開后就在3天內(nèi)使用，截止日期前用完，不能冷凍。
5、高脂厚奶油
這是新鮮奶油最多樣性的類型，能夠直接使用也可以打發(fā)，含48%脂肪。
用法：能夠倒在水果和布丁上，用于烹飪、打發(fā)、加到菜肴中或者單獨食用。高脂厚奶油能用湯匙舀或者裱花袋擠在甜品和蛋糕上。
儲存：放在冰箱5天以上。