鯽魚對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。你了解鯽魚湯要怎么做嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享產(chǎn)婦鯽魚湯的做法。

　　鯽魚湯的制作食材

　　鯽魚湯的做法步驟

　　1.選一兩條瘦長型，黑鱗的鮮活鯽魚，擇好魚，控干凈血水。

　　2.煎魚前拿姜塊擦擦鍋。

　　3.開火，加少許油，溫稍熱時將魚兩面煎一下。

　　4.魚兩面煎好后，放入姜片、蔥白，加開水，水沒過魚為好。

　　5.煲湯期間不斷撇去湯內(nèi)浮沫。

　　6.大火煲20分鐘左右，起鍋前放鹽、白胡椒粉調(diào)味。

　　7.起鍋裝盆。

　　鯽魚的食療價值

　　1、增強體力

　　鯽魚的主要營養(yǎng)成分就是含有很多的優(yōu)質(zhì)蛋白，鯽魚的蛋白質(zhì)在經(jīng)過熬湯之后都會溶解在湯中，鯽魚湯若是比較濃的話多呈乳白色，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，食用鯽魚湯對補充機體內(nèi)蛋白質(zhì)有重要的作用，能增強體力，增強對疾病的抵抗力。

　　2、下奶

　　鯽魚湯和豬腳湯等在我國民間一直都是最好的下奶食物，在食用之后對產(chǎn)婦的產(chǎn)奶有很好的作用，鯽魚湯中含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，對產(chǎn)婦的產(chǎn)后虛弱尿液有補益作用，幫助產(chǎn)婦產(chǎn)奶和產(chǎn)后恢復(fù)。

　　3、降脂

　　鯽魚是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物，但是不是說鯽魚不含有脂肪，鯽魚中含有少量的脂肪酸，但是都屬于不飽和脂肪酸，這類脂肪酸在食用之后能在血管中結(jié)合膽固醇和甘油三脂，并攜帶它們離開血管，對高血脂有一定的治療作用。

　　4、開胃健食

　　鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯味香湯鮮，對食欲欠佳的人來說十分適合，能開胃健食，并且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用。

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