牛肉味甘、性平，歸脾、胃經，具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。好吃的牛肉丸子湯應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦制作牛肉丸子湯的做法。

　　牛肉丸子湯的食材準備

　　牛肉丸子湯的具體做法步驟

　　1.牛肉，姜。

　　2.都切碎，開剁時又切了一截蔥，剁餡時適當放點植物油，適當放醬油。

　　3.剁好的餡。

　　4.肉餡入盆，放鹽，花椒面，淀粉，香油，雞蛋清，往一個方向攪上勁。

　　5.做好的餡。

　　6.香菜碗里入醋，香油拌好，清湯鍋內所需大料。

　　7.準備好白菜葉。

　　8.鍋內添水，放入大料，適當放鹽，少點一點醬油增色。

　　9.鍋開，戴上手套擠丸子入鍋。

　　10.丸子全部入鍋做好，放白菜葉，開上兩三分鐘基本就熟了。

　　11.倒入拌好的香菜。攪勻盛碗就可。

　　牛肉的營養(yǎng)保健功效

　　1、牛肉含鉀和蛋白質

　　鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。

　　2、牛肉是亞油酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。