怎么做好吃的牛骨高湯
怎么做好吃的牛骨高湯
牛肉如果在兩天內(nèi)吃完，可放在冰箱冷藏室保存。好吃的牛骨高湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享牛骨高湯的好吃做法。
制作牛骨高湯的準(zhǔn)備材料
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牛骨高湯制作過程的步驟
1.牛骨頭洗凈
2.將骨頭放入湯煲中
3.土茯苓，牛大力用斬刀斬小片
4.材料準(zhǔn)備好，洗凈入湯煲
5.燒一殼開水入湯煲跟所有材料同煲。
6.快火燉三小時(shí)后。營(yíng)養(yǎng)美味，鮮甜好喝的牛骨湯就好了，用油紙去表面油層再喝。
7.裝碗品嘗
牛肉的藥用價(jià)值
補(bǔ)脾胃，益氣盤，強(qiáng)筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟。
1、補(bǔ)諸虛百損：黃犍牛肉(去筋膜，切片，河水洗數(shù)遍，仍浸一夜，次日再洗三遍，水清為度，用無灰好酒同入壇內(nèi)，重泥封固，桑柴文武火煮一晝夜，取出如黃沙為佳，焦黑無用，焙干為末，聽用);山藥(鹽炒過)，蓮肉(去心，鹽炒過，并去鹽)、白茯苓、小茴香(炒)各四兩，為末。每牛肉半斤，入藥末一斤，以紅棗蒸熟去皮，和搗丸，梧子大。每空心酒下五十丸，日三服。(《乾坤生意》返本丸)
2、治脾胃久冷，不思飲食：牛肉五斤，胡椒五錢。蓽茇五錢，陳皮二錢，蘋果二錢，縮砂二錢，良姜二錢。上件為細(xì)末，生姜汁五合，蔥汁一合，鹽四兩，同肉拌勻，腌二日，取出，焙干作脯，任意食之。(《飲膳正要》牛肉脯)
3、治腹中癖積：黃牛肉一斤，恒山三錢。同煮熟，食肉飲汁，癖必自消。(《衛(wèi)生雜興》)
牛肉的食用效果
味甘、性平，歸脾、胃經(jīng);
牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果;
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長(zhǎng)和促傷口愈合之功效。
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3.酸湯肥牛面的做法