現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為玉米中含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豬蹄不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。好吃的玉米豬蹄應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享玉米黃豆蹄花湯的做法教程。

　　玉米黃豆蹄花湯的材料準(zhǔn)備

　　玉米黃豆蹄花湯的制作過程

　　1.豬蹄剁成大件，洗凈。我這個(gè)買的時(shí)候已經(jīng)讓老板給剁好了。

　　2.玉米、黃豆和其它配料都洗干凈準(zhǔn)備好

　　3.鍋內(nèi)坐水，放入豬蹄、八角、桔皮和姜片;

　　4.大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘，去掉豬蹄的異味。

　　5.與此同時(shí)，把黃玉米和白玉米切成塊，姜切片。

　　6.去過味的豬蹄和所有配料都放入電燉鍋膽中，加入足量熱水(注意是熱水)，最后加入米醋;

　　7.內(nèi)膽放入電燉鍋里，加水至刻度線，通電后選擇“蹄筋”鍵;

　　8.煲好后，在吃前加入適量鹽調(diào)味即可。

　　玉米的功效

　　1、健脾益胃

　　玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。

　　2、抗衰老

　　玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。

　　3、防止便秘

　　玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。

　　4、防癌

　　玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

　　5、美膚護(hù)膚功效

　　玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。

　　6、降糖功效

　　玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對(duì)糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。

　　7、通便功效

　　玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。

　　雖然玉米的功效眾多，更是抗眼睛衰老的佳品。專家提醒，吃玉米時(shí)應(yīng)注意嚼爛，以助消化。另外，腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者一次不可多吃，并盡量吃新鮮玉米。

　　8、預(yù)防腫瘤功效

　　玉米含有賴氨酸、微量元素硒，有預(yù)防腫瘤的作用。玉米還含有豐富的B族維生素、煙酸等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎是有效的。

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