蒸粘玉米餅的做法

　　玉米現是我國北方和西南地區(qū)及其它旱谷地區(qū)人民的主要糧食之一。平時生活中你會做蒸玉米面餅嗎?接下來，學習啦小編跟你分享蒸粘玉米餅的做法。

　　蒸粘玉米餅的制作食材

　　蒸粘玉米餅的做法步驟

　　1.將新鮮的玉米剝去外皮，摘凈胡須，備用。

　　2.將玉米插碎，如果干的話少加一點水，少放一點點小蘇打，放一會兒再用。(現在可以把鍋燒上水)

　　3.挑干凈完整的玉米葉洗凈，備用。

　　4.放入蔥花，油鹽，攪拌均勻。

　　5.將和好的粘玉米碎盛入玉米葉中，放在蒸屜上，大火蒸二十分鐘。

　　6.玉米餅已經蒸好了，中間這個洞是我看玉米餅熟沒熟戳的。

　　7.香噴噴的玉米餅出鍋了，趕快來試一試吧。

　　玉米的營養(yǎng)價值

　　1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物

　　根據1994年美國哈佛大學醫(yī)學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其后者含量較豐。因此美國醫(yī)學家也認為，玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。

　　由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發(fā)揮營養(yǎng)作用的效果。所以，吃玉米，可以時不時地炒著吃點，比如做道松仁玉米。

　　2、煮玉米時間越長，抗衰老作用越好

　　從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業(yè)與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。

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