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香辣蝦仁的做法圖解

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  蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng)。好吃的香辣蝦仁應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你香辣蝦仁的圖解做法。

  制作香辣蝦仁的準(zhǔn)備材料

  • 主料
  • 菌菇

    150g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 蝦仁

    適量
  • 辣椒

    適量

  香辣蝦仁制作過程的步驟

  1.熱鍋加油,將蒜粒下鍋爆香。

  2.再將蝦仁下鍋炒至出味。

  3.再將菌菇下鍋炒至入味。

  4.加適量細(xì)鹽調(diào)味。

  5.再將辣椒下鍋一同煸炒至出味即可。

  蝦仁的營養(yǎng)價值

  蝦仁是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源,另外,蝦類含有甘氨酸,蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì),蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?;撬?,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

  挑選蝦仁的方法

  優(yōu)質(zhì)蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網(wǎng)紋,前端粗圓,后端尖細(xì),呈彎鉤狀,色澤鮮艷;而水泡蝦仁體發(fā)白或微黃,輕度紅變,體半透明,露出的腸線較鮮蝦粗大或已散開。

  優(yōu)質(zhì)蝦仁有蝦腥味,體軟透明,用手指按捏彈性小;而水泡蝦仁富有彈性,無蝦腥味或有堿味,將蝦肉順腸線剝開,臭味就較為明顯。

  優(yōu)質(zhì)蝦仁炒煮時,個體豐厚,有韌度,不皺縮,很少有水分釋出,且無泡沫;而水泡蝦仁入鍋煮炒時,即釋出許多水分,體縮成渣糊狀,有濃烈的怪異味。

  買凍蝦仁要認(rèn)真挑選。新鮮和質(zhì)量上乘的凍蝦仁應(yīng)是無色透明,手感飽滿并富有彈性,而那些看上去個大、色紅的則應(yīng)謹(jǐn)慎為之。

 

香辣蝦仁的做法圖解

蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng)。好吃的香辣蝦仁應(yīng)該要怎么做呢?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你香辣蝦仁的圖解做法。 制作香辣蝦仁的準(zhǔn)備材料 主料 菌菇 150g 輔料 油 適量 鹽 適量 蝦仁 適量 辣
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