大蒜是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種，因此大蒜被譽為“天然廣譜植物抗生素”。你了解蒜蓉烤生蠔要怎么做才好吃嗎?下面是學習啦小編給大家整理家常的蒜蓉烤生蠔做法。

　　蒜蓉烤生蠔的食材準備

　　蒜蓉烤生蠔的具體做法步驟

　　1.生蠔外殼刷洗干凈

　　2.用刀子從開口出用力撬開。

　　3.剜出生蠔肉略沖洗，放入碗中滴少許檸檬汁;大蒜剁成蓉待用。

　　4.蠔肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌勻，腌制5分鐘入味。

　　5.將蠔殼沖洗干凈待用

　　6.將腌制蠔的蠔肉添回蠔內(nèi)，置于烤架上

　　7.烤箱預熱190度、中層、10分鐘進行烘烤，取出生蠔點綴香蔥碎、辣椒即可享用。

　　生吃大蒜一輩子不得癌

　　據(jù)英國《每日郵報》報道，一項新研究發(fā)現(xiàn)每周生吃兩次大蒜的人，患肺癌風險幾乎降低一半。

　　中國江蘇省疾病預防控制中心的研究人員選取了兩組受試者，就飲食習慣進行了對比。一組為1424名肺癌患者，另一組為4500名身體健康的成年人。結果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人員考慮了是否吸煙后，生吃大蒜仍能讓肺癌風險降低約30%。

　　研究人員解釋，大蒜中的大蒜素能抑制人體內(nèi)的炎癥反應，并作為一種抗氧化劑，減少自由基對人體細胞的損傷。當大蒜瓣被粉碎或切碎時，大蒜素就會釋放出來，生吃時保留得更多。大蒜素對腸胃有一定刺激作用，腸胃疾病患者要少吃。

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