大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量。平時生活中你會做自制蒜蓉辣醬嗎?今天，學習啦小編為大家推薦蒜蓉醬的做法。

　　蒜蓉醬的食材準備

　　蒜蓉醬的具體做法步驟

　　1.準備好外表飽滿、干凈的大蒜。

　　2.將蒜剝開，剝成一粒一粒的。

　　3.用刀背，將蒜粒拍扁，這樣可以非常輕松的去除蒜皮。

　　4.將蒜粒大致切碎。

　　5.放入搗蒜的器皿中，加少量的鹽。

　　6.用搟面杖的尾端，將蒜粒搗成粘稠狀。

　　7.油鍋燒熱，倒入油，油燒熱后，會冒出輕煙。

　　8.這時候將熱油倒入蒜蓉中，攪拌均勻。

　　9.然后再繼續(xù)重復，油鍋里倒入油，燒熱后再澆和蒜蓉中，攪勻。

　　10.再倒入少許蔬菜精，攪勻。

　　11.蒜蓉醬可以放冰箱冷藏，調涼菜、炒面都可以放一些。

　　大蒜的營養(yǎng)功效

　　1、改善糖代謝作用

　　研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

　　2、抗過敏作用

　　每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。

　　3、排毒清腸，預防腸胃疾病

　　大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。

　　4、降低血糖，預防糖尿病

　　大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

　　5、保護肝功能

　　大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

　　6、預防感冒

　　大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

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