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家常的西紅柿茄子怎么做

時(shí)間: 映芳735 分享

  茄子,有青茄子和紫茄子之分,是夏季餐桌上十分常見的家常蔬菜。平時(shí)生活中你會(huì)做西紅柿茄子嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享西紅柿茄子的做法。

  西紅柿茄子的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 茄子

    250g
  • 西紅柿

    100g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 醬油

    適量
  • 味精

    適量
  • 蔥姜絲

    適量

  西紅柿茄子的具體做法步驟

  1.首先將茄子去皮切成條。西紅柿切丁備用

  2.油鍋里放油燒熱放入蔥姜絲爆香

  3.將切好的西紅柿放入油鍋中

  4.翻炒幾下后放茄條

  5.翻炒

  6.繼續(xù)的翻炒加些醬油

  7.繼續(xù)翻炒,因?yàn)槲骷t柿多汁所以不用放水的。

  8.在燒上一會(huì)就可以出鍋了。

  茄子的功效

  茄子內(nèi)含維生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白質(zhì)等,但經(jīng)科學(xué)試驗(yàn),茄子含有豐富的維生素P,每公斤茄子含維生素P達(dá)七千二百毫克,在大眾化健康食物的蔬菜中,可謂出類拔萃。

  維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,降低膽固醇,可保持微血管的堅(jiān)韌性,多吃茄子,對老年人的血管硬化有抑制作用,同時(shí)在食療上有降低高血壓、防止微血管破裂的特殊功能。

  茄子的適用人群

  可清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜;但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

  茄子秋后其味偏苦,性涼,脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食;

  手術(shù)前吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會(huì)拖延病人蘇醒時(shí)間,影響病人康復(fù)速度。

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