蓮藕能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。好吃的蓮藕應(yīng)該要怎么做呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦炸藕盒的做法。

　　炸藕盒的制作食材

　　炸藕盒的做法步驟

　　1.豬肉餡調(diào)入少許精鹽，灑入姜末。

　　2.倒入醬油攪拌均勻腌漬20分鐘。

　　3.面粉里磕入一枚雞蛋，倒入少許清水。

　　4.攪拌成粘稠的面糊備用。

　　5.藕去皮去掉兩頭，用刀切成稍微厚一點(diǎn)的藕片，切第一刀時(shí)底部不要切斷。

　　6.接著切第二刀，切斷后使兩藕片成一個(gè)底部相連的藕夾。

　　7.把切下的藕的兩頭的小段用刀斬碎成末。

　　8.把藕沫倒入肉餡中用力拌勻，可調(diào)入一點(diǎn)植物油。

　　9.把腌漬好的肉餡用筷子塞入藕夾的中間塞滿抹勻。

　　10.稍微用手按壓，使之平整勻?qū)崱?/p>

　　11.把所有的藕夾都塞肉餡做成藕盒。

　　12.把藕盒放入面糊中用面糊裹勻。

　　13.鍋里倒入植物油，油六成熱時(shí)把藕盒放入，小火炸至金黃即可。

　　如需要藕盒成色好一些，外皮酥脆一些可把炸好的藕盒入熱油鍋復(fù)炸一次。

　　蓮藕的選購(gòu)

　　食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。

　　選擇藕節(jié)短、藕身粗、藕孔小的為好。

　　如果藕孔中帶有紅色或出現(xiàn)茶色粘液，就表示已經(jīng)不新鮮了。藕兩頭不要通氣，以保證藕內(nèi)干凈。

　　蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。

　　2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

　　3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收。

　　4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。

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