蓮藕一般指藕，藕，又稱蓮藕，別名：藕、藕節(jié)、湖藕、果藕、菜藕、水鞭蓉、荷藕。好吃的排骨燉蓮藕湯應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蓮藕排骨湯的好吃做法。

　　排骨燉蓮藕湯的食材準(zhǔn)備

　　排骨燉蓮藕湯的具體做法步驟

　　1.排骨焯水備用。

　　2.排骨倒入高壓鍋，放姜片。

　　3.蓮藕滾刀切。

　　4.把蓮藕和紅棗都放到鍋里。

　　5.大火開鍋，調(diào)小火20分鐘。ok!

挑選蓮藕的方法

　　1、蓮藕應(yīng)挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，變色發(fā)黑、干扁、有異味的蓮藕不宜食用。

　　2、新鮮完整的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但切過的則不宜長(zhǎng)久存放。蓮藕去皮后會(huì)很快變成褐色，可放在稀釋白醋中泡5分鐘后，可恢復(fù)較白的顏色。

　　3、煮藕忌用鐵鍋，以免在烹飪過程中變黑。另外炒蓮藕時(shí)，可以邊炒邊加些清水，炒出的藕就比較不會(huì)變黑。

　　蓮藕的飲食宜忌

　　宜

　　蓮藕與蓮子同食，可以補(bǔ)肺益氣、除煩止血。

　　蓮藕與百合同食，可以潤(rùn)肺止咳、清心安神。

　　蓮藕與糯米同食，可以補(bǔ)中益氣、滋陰養(yǎng)血。

　　蓮藕與姜搭配，對(duì)心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。

　　蓮藕與豬肉同食，可以健脾養(yǎng)胃。

　　忌

　　蓮藕與菊花同食，很可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。

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