藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康。你了解藍莓酸奶蛋糕要怎么做嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你藍莓酸奶蛋糕的做法步驟。

　　制作藍莓酸奶蛋糕需要準(zhǔn)備的材料

　　藍莓酸奶蛋糕制作過程中的步驟圖

　　1.備好所需要的食材，酸奶是自制的老酸奶

　　2.巧克力味的奧利奧打碎(我直接連芯一起用的)，加兩勺蜂蜜拌均

　　3.用勺子把混合好的餅干碎壓在活底蛋糕模中(模具底先刷一點黃油)

　　4.雞蛋分清蛋黃與蛋白，蛋黃+酸奶+玉米油混合攪拌均勻

　　5.低筋面粉和玉米淀粉過篩加入

　　6.用刮板上下切拌混合成細膩的可流動狀面糊

　　7.蛋白分兩次加入白糖打至硬性發(fā)泡

　　8.取一半的蛋白泡與酸奶面糊混合拌均

　　9.混合好的面糊再倒入蛋白泡的盆中

　　10.繼續(xù)有刮板翻拌混合好成為細膩的蛋糕糊

　　11.把蛋糕糊倒在奧力奧上面，再撒入適量藍莓，入提前預(yù)熱150度的烤箱中水浴法烤一個小時 (烤箱最下層放裝水的烤盤，倒數(shù)二層放烤網(wǎng)，蛋糕模放烤網(wǎng)上)

　　12.出爐放涼后上面澆上自制的老酸奶，入冰箱冷藏兩個小時候再吃

　　13.切小塊分享，點綴上藍莓更好看了

　　藍莓果醬的營養(yǎng)價值

　　1、藍莓果醬中有大量的果膠

　　天然果膠是藍莓果醬中的最重要的營養(yǎng)成分之一，這些果膠進入人體以后，能降低人體血液中的膽固醇，減少動脈硬化的發(fā)生，對心腦血管的健康有很大的幫助。

　　2、藍莓果醬中含有花青素

　　藍莓果醬中有大量的花青素存在，這是一種對人類的眼睛特別有好處的營養(yǎng)物質(zhì)，人體吸收以后，會起到活化神網(wǎng)膜和提高視力以及預(yù)防眼球疲勞等功效，對人類的眼睛有明顯的保護作用。

　　3、藍莓果醬中有大量的維生素c

　　藍莓果醬中有多種維生素存在，其中維生素C的含量最高，它是一種對人體好處很多的營養(yǎng)成分，人體吸收以后不但能提高心臟的功能，也能預(yù)防癌癥的心臟病的發(fā)生，對延緩腦衰老也有明顯的作用，另外這種維生素還可以消炎殺菌提高身體的抗病毒能力，經(jīng)常食用能有效減少感冒和咽喉腫痛等流行性疾病的發(fā)生。

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