紅燒雞中翅怎么做好吃做法

　　雞翅肥美若斯，任憑如何烹制都是美味，何況是這經(jīng)典的紅燒。下面一起來看看紅燒雞中翅這道菜的做法。

　　制作紅燒雞中翅需要準(zhǔn)備的食材

　　紅燒雞中翅的做法步驟

　　1.將雞翅用水沖洗干凈。

　　2.煮鍋中放入涼水，放入雞翅、料酒，煮2分鐘。

　　3.蔥切段，姜切片。

　　4.將煮過的雞翅撈出，用溫水洗凈，瀝去水。

　　5.在雞翅的表面用刀切兩下，以便燒制時(shí)入味。

　　6.用鹽、生抽、老抽、白糖、水兌成調(diào)味汁，攪勻。

　　7.煎鍋中放油，待油溫升高后將雞翅皮朝下放入，小火煎。

　　8.煎至皮色金黃后翻面再煎。

　　9.煎至兩面金黃后放入蔥段、姜片，翻炒出香。

　　10.倒入調(diào)味汁，水量約快要沒過雞翅。

　　11.大火煮開后撇去浮沫，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，煮約15-20分鐘。

　　12.用筷子扎入無血水即熟，放入適量白糖提鮮，大火收濃湯汁，盛出即可

　　紅燒雞中翅使用指南

　　一般人群均可食用。

　　1. 尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人;

　　2. 患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。

　　雞中翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。

　　雞中翅的營養(yǎng)價(jià)值

　　雞中翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

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