牛奶燉雞蛋怎么做好吃的做法

　　牛奶燉雞蛋是以雞蛋和牛奶味主要食材的一種甜品，它香滑細膩，入口即化，具有滋陰養(yǎng)顏、強身健體的功效。下面我們一起來看看牛奶燉雞蛋的具體做法。

　　制作牛奶燉雞蛋需要準備的食材

　　牛奶燉雞蛋的做法步驟

　　1.把所有材料都準備好。

　　2.雞蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。

　　3.倒入牛奶。

　　4.攪拌均勻。

　　5.用很細的網(wǎng)篩把攪拌蛋液過篩。

　　6.蓋上保鮮膜，放進鍋中隔水中火蒸10分鐘，蒸到蛋液表面凝結(jié)即可。

　　7.取出，掀開保鮮膜即可開吃，亦可冰鎮(zhèn)后再吃。

　　8.又嫩又滑，就像小孩子的皮膚一樣。用嘴吹一下，雞蛋還會來回搖擺。

　　9.吃著燉奶，滿嘴香濃，覺得人生真美好。

　　牛奶燉雞蛋食用須知

　　雞蛋中還含有多種礦物質(zhì)，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產(chǎn)婦及病弱患者的理想食物。

　　牛奶燉蛋，具有養(yǎng)顏、滋陰補血、強身健體的功效，也易消化，適合一家老少齊分享。

　　牛奶選購指南

　　鼻嗅

　　新鮮優(yōu)質(zhì)牛奶應有鮮美的乳香味，不應該有酸味、魚腥味、酸敗臭味等異常氣味。

　　口味

　　正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體，但不應該嘗出酸味、咸味、苦味、澀味等異味。

　　眼觀

　　先觀察包裝是否有脹包，奶液是否是均勻的乳濁液。如發(fā)現(xiàn)奶瓶上部出現(xiàn)清液，下層呈豆腐腦沉淀在瓶底，說明奶已經(jīng)變酸、變質(zhì)了。

　　攪拌

　　用攪拌棒將奶汁攪勻，觀察奶液是否帶有紅色、深黃色，有無明顯的不溶雜質(zhì)，有無發(fā)粘或者凝塊現(xiàn)象，如果有以上現(xiàn)象，說明奶中摻入淀粉等物質(zhì)。

　　牛奶的保存方法

　　1.鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。

　　2.不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香。

　　3.瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。

　　4.牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。

　　5.過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質(zhì)會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。

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