烤雞怎么做好吃的美味做法
烤雞以雞為原料，用烤箱烤制而成，制作者可依據(jù)自己的口味添加不同的調(diào)料制作各種口味的烤雞。具體烤雞怎么做好吃呢？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來看看。
制作烤雞需要準(zhǔn)備的食材
烤雞的做法步驟
1.雞處理干凈后，沖洗干凈(雞嘴里要多沖洗幾次)
2.剁去頭和腳以及雞PP，掏空內(nèi)臟，沖洗
3.姜切絲、蒜剁碎和其他調(diào)料一起拌勻
4.均勻涂抹在雞身上(用你的雙手給雞按摩幾分鐘)
5.雞肚子里也要抹調(diào)味料
6.然后將雞和料汁一起放入保鮮袋內(nèi)，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻轉(zhuǎn)一下，以便更好均勻入味
7.將腌好的雞取出，洋蔥、土豆洗凈去皮，蘑菇清洗干凈
8.切成小塊，用腌雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也腌制15分鐘
9.將蔬菜塞入雞腹中
10.并用牙簽封口(針線活不行，莫笑話)
11.放入墊錫紙的烤盤里,翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙
12.烤箱200度預(yù)熱，上下火80分鐘，中途可以翻轉(zhuǎn)一次(最好開熱風(fēng)循環(huán)，這樣烤得更均勻一些)
烤雞營養(yǎng)價值
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
烤雞食用宜忌
宜食人群
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
忌食人群
1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食;
2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用;
3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。
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